臺灣旅遊

臺灣廚師在烹飪挑戰賽奪金 當上亞洲廚神

時間:2010-06-02 15:11   來源:中國新聞網

  桃禧航空城酒店主廚李佳其,用0.3公分薄的豬血糕作成“香草豬肉什錦鹵肉”,摘下亞洲風味展示菜金牌,也讓他獲得亞洲廚師大獎金牌。 圖片來源:臺灣《聯合報》

  中新網6月2日電 據臺灣《聯合報》報道,臺灣豬血糕被英國旅遊網站列名全球十大怪食榜首,臺灣廚師李佳其拿豬血糕做出“香草豬肉什錦鹵肉”,獲得國際評審青睞,不僅摘下亞洲風味展示菜金牌,還當上“亞洲廚神”。

  報道稱,李佳其在新加坡國際烹飪挑戰賽中表示,“這是豬血做的米蛋糕,臺灣人很愛吃的!”用英文簡介,評審切開豬血糕問:“到底是什麼東西?”還有人偷偷試吃,韓國、澳洲、新加坡等參賽的選手都好奇圍過來,“敢拿這麼爭議的食物來比賽?”

  評審認為,香草豬三層肉、蹄筋、豆皮、蘿卜、芋頭加鹵蛋,搭配得恰到好處,豬血糕更是襯托菜色,增加美感,紛紛給了高分。

  李佳其另外用豬肉當食材,以鹵、炸、烤做成“懷舊新三味”,獲得新亞洲風味料理金牌;另以香魚、草蝦、中卷等做成的“三冷三熱展示開胃菜”拿銅牌。

  李佳其以這三道菜拿下2金1銅,在14個國家和地區、800多名參賽者中脫穎而出,摘下國際烹飪挑戰賽“亞洲廚師大獎”金牌,成為亞洲廚神。

編輯:肖燕

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