臺灣雲林伴手禮：目鏡仔麥芽酥

林先生每日現場制作的千層麥芽酥。（攝影／江柏樟）

　　雲林縣西螺鎮的目鏡仔麥芽酥，起源公元1926年，可說是上港有名聲，下港有出名，以傳至第四代，算是麥芽制作專家。

　　之所以叫目鏡仔麥芽酥，是林先生從小就眼鏡，久而久之就被叫習慣“眼鏡仔”。現在手藝薪傳給兒子，每天從早上八點開始，在西螺最熱鬧建興路街上就可看到他的兒子在攤位前現場做出古早味的新鮮麥芽酥、麥芽餅、芝麻麥芽酥、芝麻花生麥芽酥、鹹酥麥芽酥、海苔花生麥芽酥、芝麻軟糖、古早味純麥芽棒棒糖……等記憶在嘴里的古早味。