臺北，黃昏，公事完畢，朋友把車開到大安區覓食去，兜兜轉轉在想一個很重要的問題：“吃什麼好？”

　　這問題之所以重要，是因為此行是他們誘惑我過來，說面談比電話溝通有效，而且臺灣那麼多美食，我大可當做半工作半休息之旅雲雲，所以這旅程中吃什麼，吃得好不好，能不能一吃解那項工作帶來的煩心事，就不能掉以輕心了。

　　甲友忽然想起一家日本火鍋店，說每次很累很沒勁的時候，往那里一吃，都會渾忘一切，心情大好，甚至帶其他朋友來，都有相同經驗。雖然說得那麼神，但褒獎到這個地步，就這家吧，反正，吃到好吃的東西，精神一振到霎時唱好人生也不是沒試過。

　　于是，鍋就涮開來了。我們點了牛肉、烏雞、螃蟹等等。甲跟部長相熟，跟我說這是個有趣人物，堪稱食界周星馳。星級部長果然很有喜感，全程幫我們涮食物，不讓我們動手，說我們的手藝會糟蹋了食物，並且邊涮邊講解做菜之道。那架勢一擺出來，就說：雞，並不是這樣涮的。雞要怎樣處理呢？涮雞鍋的水溫要在九十度左右，雞肉要浸熟，水一滾開，質和味都流失殆盡了。等十五分鐘左右，才開猛火，讓水燒開十秒殺菌，這個，一般人就是不懂。說完，便把一件件去了骨的烏雞肉，像運送古董文物般，小心端到我們的盤子上。雞如是，牛如是，蟹如是，待我們吃完了，還有戲，先是有點著急地問：好吃嗎？然後迅即一臉自信，說必然是好吃的。

　　在這戲劇性的鋪排下，我能說不好嗎？即使本來還不夠好，不是為了捧場客氣，再靈敏挑剔的舌頭，還是會給那熱情與樂業融化的。其實真有那麼好吃嗎？我只知道，美食只要美到還不賴的水平，你說它好吃就好吃，只要有權威性的人物加持，或是有人笑哈哈樂得像個頑童般說這個好吃那個也好吃，加上大夥兒合作起哄，味道就一定好起來。同一桌食物，如果有人開始挑骨頭，一認真，說這個太白粉多了點，那個煎得焦而不脆，旁人的味覺便會因風轉舵，越說越聽越難吃。

　　離開時甲問：沒介紹錯吧？其實我想跟他說，從開始他說這里好吃，就一定會好吃；只要我戒掉過往犯過挑剔倒人胃口的陋習，只要我們願意把那一桌子食物大力吹捧，又不是食家寫食經要交差，犯不著要顯示懂吃而不懂吃的最大學問。甲又問我有沒有渾忘煩心事，有沒有精神一振，我自然說果然奏效。這不是應酬話，正如食物，心情也是由大家互相吹擂出來的，興一掃就敗，一吹就起，好吃好心情都在一念間。

　　當然，一念之後，回到飯店，煩心事還是要解決，除非我幸運，或聰明得還活在口腔期，為這頓樂宴而滿足到下一頓晚飯。