質疑“ 最古老的面條”
“尊敬的各位旅客，我們的飛機正在下降，五分鐘後將抵達中國北京國際機場。請您係好安全帶，在飛機完全停穩之前，請不要離開座位。“在韓國仁川國際機場一上飛機，我倒頭就睡，一覺睡到被機艙內的廣播驚醒，感覺自己好像才剛上飛機，怎麼就已經到了北京，恍若夢境。接連幾天通宵達旦地準備實地調查的資料，困得我上下眼皮直打架，但仍然拖著疲憊的身軀來到北京，為我們的“面條之路大探險”打前站，先“踩踩點”。
中國是面條之路的首站，我當然有必要來看看，親自考查一番。本次踩點調查最重要的一環，就是和中國地質地理學研究所的王仁湘博士見面。地質地理學研究所隸屬于中國社會科學科院。王博士是中國考古學界的最高權威，同時也是發現“人類最古老面條實物遺存“的現場成員之一。喇家遺址是我們“面條之路“的起點，所以與王博士會面不僅十分必要，而且意義重大。當然，與他約見頗費周折。我早做好了“三顧茅廬”的心理準備，經過多次協商，終于如願約到了王博士。我相信王博士一定能給《面條之路》的拍攝提供很大的幫助，再加上見一次面不容易，所以做了相當多的準備工作，盡可能提出各方面的問題，以獲取制作《面條之路》所需的全部信息。另外，我還暗自奢望能在他的幫助下，到發現面條的第一現場—喇家遺址採風。但能否成功，我也不敢打包票。中國實施“東北工程”Ｋ1以後，在中國境內發生的歷史都被視為中國歷史的一部分，具有較高考古價值的遺跡更是限制外國攝制組採訪。如果我們能打動像王博士這樣在中國考古學界有影響力的權威人士，這個計劃也並非完全不可能實現。
“在那兒呢。”同行的攝影導演指著站在機場入境口的一個男人說道，那男人手里舉著一張寫著“KBS《面條之路》攝制組”的紙板，他是我們此次中國踩點的當地向導，負責我們在中國的交通和翻譯，是必不可少的重要人物。
“你好!”簡短地打了個招呼後，我們馬上跟著他前往住處，因為夜色已深，而且明天還要和王仁湘博士見面。巴士從機場開往市區，沿路是北京早春三月的景色，但夜里的涼風卻颼颼地刺骨，這里的春天好像腳步太慢，還沒趕到。第二天，我和攝影導演、向導一起去拜訪王仁湘博士。毫不誇張地說，王博士長得頗像達摩大師，慈眉善目的樣子頓時縮短了我與他之間的距離。但他一開口，略帶威嚴的口氣和舉止，又讓人肅然起敬。我原本期望王博士是個性格隨和的人，但這種期望顯然落空了，心中不免生出一絲不安的預感，擔心事情恐怕沒有想象中那麼順利。可“萬事開頭難”嘛，我又暗暗給自己喊了一聲“加油”。王博士認真嚴謹地回答了我們幾個問題後氣氛也有了緩解。我順其自然地提起了“最古老的面條”這個話題：
“請教博士，中國最古老的面條是什麼面條呢？”透過BBC的新聞，我已經有所了解，但還是想從博士的口中直接證實答案，所以裝作完全不知情的樣子提出了這個問題。“在青海省黃河流域喇家地區發現的4000多年前遺留下的面條，是世界上目前發現歷史最悠久的面條。“王博士回答。“4000年前的中國是什麼時期呢？”“夏朝之前。也是中國文明起源的時期。”在中國文明的初期，中國人就已經做出面條吃，的確令人震驚。“那麼，是如何得知那個面條是4000多年前的東西呢？”我又問。
“用碳14年代測定法測出來的，根據測定結果，喇家地區出現在4000年前，盛面條的碗也是4000年前的，所以我們可以判定碗里的面條也是4000年前的。“是博士您親自測定的嗎？”
“不是我們做的，是由中國社科院專門研究機構測定的，其結果發表在《自然》雜志上。““啊，原來是這樣，您親自去過遺址現場嗎？”“去過。”“能不能請您給我們詳細描述一下當時的情況呢？”“好的，在發掘現場，我們看到一個碗倒扣在地面上，拿起碗後，發現碗里盛著面條。面條形態十分明顯，顏色都沒變，是還沒發黑的淺黃。面條直徑為0.3厘米左右，長達50厘米左右，和現在的面條十分類似。“4000年前的面條能以這麼完好的形式保存下來，簡直難以置信，有這種可能性嗎？”我問。
“事後我們才得知，該地區是由于洪水或地震之類的突發災難而毀滅的。正是由于這樣的大災難，面條才能在瞬間以真空狀態被埋在地下，歷經4000年仍然保持原樣。“王博士說。我一副聽得津津有味的樣子，其實心中有些泄氣，他的回答與BBC的報道中提到的內容一模一樣。不過，只要繼續說下去，總會說出什麼關鍵點吧？所以我繼續提問：
“博士，面條是用什麼做的呢？”
“主材料是小米，還拌了肉末。”
“如何得知主材料是小米呢？”
“這也是中國社科院專門研究機構測定出的結果。”時間一點一點地過去了，仍然沒有太大的收獲。王博士只是重復著BBC報道中的內容。我問攝制組能否直接去喇家看一看呢？王博士一臉不悅，告訴我恐怕比較困難。“那我們是否能拍攝發掘出來的面條呢？”我繼續追問。“也不行。”雖然我們做好了最壞的打算，但聽到王博士說這也不行、那也不行的時候，還是非常失望。但這並不是光靠我們堅持就能解決的問題，所以我退一步問道：
“那我們不拍照，只是看看都不行嗎？”我看著王博士，心想，總不會連這個請求都拒絕吧。結果王博士竟然說出一句讓我們非常意外的話：
“事實上，沒有面條，只有照片。”沒有面條？我們就像被當頭澆了一盆冷水。
“是由于保管失誤，丟了嗎？”
“不，是消失了。”
消失？開什麼玩笑！我盡量壓制情緒，請求王博士詳細說明。
“我剛說過，我們不是拍照了嘛，一拍完，面條就以極快的速度被腐蝕，變成了一堆土。”
“有多快？”我追問。
“非常快，在幾小時內全變成了灰。”
我故作鎮靜，但心中相當無奈，好半天說不出話來。任誰聽了都難以相信，最重要的證據都不存在，又怎麼證明它是4000年前的東西？但對于這一點王博士非常篤定，他說：
“喇家挖出來的面條絕對是4000年前的東西，就像我剛才所說的，遺址和碗都是4000年前的東西，面條肯定也一樣，雖然面條的‘形態’消失了，但我們對面條化成的灰進行了年代測定，也確認是4000年前的東西。“盡管王博士的態度十分堅定，我卻仍然無法擺脫心中的疑惑，甚至懷疑王博士是否真的親眼看到了變成灰前的面條，但我沒在王博士面前流露出這種懷疑，因為稍微一點閃失都有可能失去對紀錄片有極大幫助的人。雖然王博士對“最古老的面條”的回答不是那麼讓人信服，但他告訴了我們許多中國古代飲食文化的重要信息，特別是面食文化方面的信息，為我們確定下一步的方向起了非常重要的作用。
