第十二節咖啡包裝上的標識
咖啡這種舶來品，因其能提神且攜帶方便、口感較好而深受年輕人尤其是白領一族的喜愛。但是你是否考慮過長期飲用或者較短時間內大量飲用會對身體有所傷害？它的成分中是否含有對身體有害的物質？其包裝上的標識到底隱含著什麼？作為消費者，在你選購或飲用咖啡前，應該對其標識有一定的了解，以盡可能地保護自己的身體健康。
1杄品名
通過品名，消費者既可以知道所選購的咖啡是什麼品牌的，也可以了解其口味。目前，市場上銷售的咖啡的品名可謂是五花八門，如“雀巢咖啡”、“修身咖啡”、“女人咖啡”、“原味咖啡”、“黑咖啡”等等。消費者在選購咖啡時，要看清品名，根據自己的口味與需求選購適當的咖啡。
2杄配料
通過配料表，消費者可以知道自己選購的咖啡的主要成分是白咖啡還是黑咖啡，以及是否含有對人體有害的物質。
黑咖啡：是咖啡豆加焦糖經過高溫炭烤制成的，這一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。現在市面上銷售的咖啡大多數都是以黑咖啡為原料的。當然，也有純正的黑咖啡銷售，但因咖啡豆的產地不同，其口感也會有所不同。
白咖啡：是以特等的咖啡豆和特級的脫脂奶精為原料，而不加焦糖，經低溫烘焙及特殊工藝加工制成的，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，保留了咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和。
植脂末（葡萄糖漿、食用氫化植物油、允許穩定劑、酪蛋白、乳化劑、抗結劑、食用香料/調味劑）：又名奶精，是以葡萄糖漿、氫化植物油以及酪蛋白為主要原料制成的。植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，其口感細膩、潤滑厚實，並富有奶味，因此被廣泛應用于咖啡制品中。
葡萄糖漿：甜味劑。以淀粉為原料在繪或酸的作用下產生的一種淀粉糖漿，主要成分為葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、麥芽四糖及四糖以上等。又稱為液體葡萄糖、葡麥糖漿。糖尿病患者和血糖偏高者，最好不要飲用含有該物質的咖啡。
食用氫化植物油：含有對人體有害的反式脂肪，不宜長期或者大量飲用含有該物質的咖啡。
穩定劑：是一種食品添加劑，它能使食品成型並保持形態與質地的穩定。
棕仁油：又名棕櫚仁油，含有大量的低脂肪酸，不含膽固醇和反式脂肪酸，是一種健康的食用油。
酪蛋白酸鈉（牛奶蛋白）：又名幹酪素鈉、酪蛋白鈉鹽。是以鮮奶為原料經一定工藝制成的。有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性，並具有很高的營養價值，因此，在食品工業中被作為乳化劑、增稠劑以及營養強化劑。因其含有人體所需的各種必需氨基酸和多種微量無素，聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)確定其作為食品添加劑可以無限量地使用。
抗結劑：又稱抗結塊劑，是用來防止顆粒或粉狀食品聚結成塊的物質。目前，我國允許使用的抗結劑只有5種，即亞鐵氰化鉀、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣、二氧化硅和微晶纖維素。
羥基檸檬酸（HCA）：是天然的減肥藥物。羥基檸檬酸是藤黃果提取物，它可以抑制葡萄糖轉為脂肪的過程，使脂肪酸無法合成，促進脂肪酸的燃燒，減少食物的攝入，從而達到瘦身減肥的作用，目前是一種不可多得的效果理想、健康的減肥保健原料。
3杄規格
咖啡的包裝形式主要有袋裝、盒裝和罐裝三種形式。袋裝和罐裝的規格一般是“凈含量：××千克”，而盒裝的規格一般是“凈含量：×××克×（××）條/袋”。消費者可根據自己的習慣選購包裝規格比較適當的咖啡。
4杄生產日期、保質期
生產日期一般都打印在咖啡的包裝上。咖啡的保質期一般為2年。有的咖啡的包裝上會打印“保質期：24個月”字樣，有的則打印“保質期至（年/月/日）”字樣。印有“保質期至（年/月/日）”字樣的咖啡的包裝一般不再打印生產日期。
5杄飲用方法
咖啡的包裝上一般都有飲用方法，消費者可參考該方法適量飲用，而不要過量或者大量地飲用，因為咖啡具有提神的作用，飲用過多會導致失眠，甚至會影響身體健康。
6杄成分標識
咖啡包裝上的1+2和3 in 1，是咖啡的成分標識，因此，消費者對此應該有所了解。
1+2中的“1”是指一份咖啡，“2”是指一份糖和一份植脂末（咖啡伴侶）。3 in 1就是三合一的意思，其中“3”指的是一份咖啡、一份糖和一份咖啡伴侶。其實1+2和3 in 1就是成分相同的咖啡的兩種不同表達方式。消費者在選購咖啡時，不要以為3 in 1咖啡比1+2咖啡的成分多，或者是前者比後者好。
如果是2 in 1,那麼“2”是指一份咖啡和一份植脂末，較三合一咖啡，這種咖啡少了糖，因此，比較適合糖尿病患者和血糖高者飲用。
消費者最好在兩餐之間飲用，以免食物中的鐵、鈣與咖啡中的某些酸發生反應。孕婦最好不要飲用咖啡，以免影響胎兒的正常發育。腸胃不好的人不要飲用咖啡，因為咖啡是導致消化道潰瘍病的危險因子。過了保質期的咖啡，很多消費者就會把它丟進垃圾桶，其實，這樣做比較浪費，因為過了保質期的咖啡還有其他的用處。
過了保質期的咖啡，雖然飲用口感有所變化，而且品質也發生了變化，但是它本身散發出的氣味並沒有發生變化，你可以將它放在鍋里煮，讓屋子里充滿濃鬱的咖啡香味。另外，咖啡渣也是個好東西。將咖啡渣用紗布包好，拿它擦爐灶、鍋蓋等，擦拭過的爐灶、鍋蓋等廚具能光亮如新。還有，將咖啡渣放入冰箱里，冰箱里的異味很快就沒了。
