楊瀾：那你那天學做的什麼菜呢？
甄子丹：牛排、龍蝦湯。因為我太太喜歡法國菜，她最後一道菜就是那個鵝肝。
楊瀾：都是大菜。
甄子丹：大家也吃過牛排嘛，其實吃牛排煮牛排有一個方法，從那天開始我才學會。有沒有發現在家里，大家買的牛排，很容易把它煮老了、硬了。那怎麼把牛肉的原汁都保存在里面，同時沒有過度去弄焦了，其實有個方法。
楊瀾：怎麼弄？
甄子丹：你買一塊好的牛肉，然後買肉回來怎麼弄呢？你先弄一些調味料和鹽，然後在煎的過程中，拿著一個鉗子來夾著那塊肉。先煎一下周邊的，兩面都要煎一下，然後再煎一下那個牛肉周圍。它有一個用途，把所有外面汁都包起來，然後它的汁就不會露出來，就保存了原汁原味。
楊瀾：我知道了。就等于是把各個面都煎一煎，這樣汁就在里面了。
甄子丹：對，我跟你說，重要的關節不是在這個點。
趙守鎮：你講半天還不是關鍵的？
甄子丹：這個過程只是一個開始，最多就是一分鐘，然後放在那個烤箱里。320℃烤它，我忘了烤多少分鐘了。
楊瀾：怎麼會這樣。
甄子丹：回去問問我老婆，反正就是弄出來的東西跟大酒店、大餐廳的味道一模一樣。
楊瀾：真的？
甄子丹：真的，我不騙你。
楊瀾：那學完了以後你做過幾次呢？
甄子丹：很多次，真的，我可以開餐廳了。
趙守鎮：他教我們怎麼做菜的時候有沒有覺得像武術。
楊瀾：對，我也覺得有點像武術。一般的時候不是先把牛肉捶呀打呀。
趙守鎮：如果是瘋牛肉的時候再打一次，太厲害了。
甄子丹：就變成瘋子打瘋牛了。
楊瀾：其實生活當中很多男人小看了做家務事的樂趣，對不對？很多男人就覺得我一個大男人，跟你們女人做這種東西，他恰恰不知道生活的樂趣就在于這些小的東西。
甄子丹：其實不能說我能煮東西，但是有一樣菜我是煮得很不錯的，就是那個波士頓的龍蝦。
楊瀾：那龍蝦有什麼考究呢？
甄子丹：因為不同的龍蝦做法不一樣。
楊瀾：你稍等一下，我宣布《天下女人》今天改成美食節目。對，餓了，來說說。
甄子丹：要不我說關鍵的。
楊瀾：你快點快點，都急死了。
甄子丹：煮龍蝦一定要放那個小便。
趙守鎮：什麼小便？
甄子丹：我們叫，怎麼說，放尿，放掉龍蝦的尿。
楊瀾：我都不知道龍蝦的尿！
甄子丹：因為煮龍蝦的時候，你不把龍蝦放尿的話，你煮出來的時候就有腥味。
楊瀾：怎麼樣放呢？它已經死了。
趙守鎮：對，它不尿怎麼辦？
楊瀾：還是活的龍蝦對嗎？
甄子丹：對，活的龍蝦。因為它是冷血動物嘛。
楊瀾：OK。
甄子丹：龍蝦是冷血動物，沒有什麼太大的感覺。你要找一個鐵的煮飯的大叉子，在它的屁股里面弄一弄。
楊瀾：然後就有尿出來了？
甄子丹：對，然後放尿，放完了，就煮一鍋水。水一定要加一點鹽，龍蝦放了尿後，就放進去煮7分鐘。
楊瀾：多一分鐘不行，少一分鐘也不可。
甄子丹：不要太過頭了，不然它的肉就不甜。
楊瀾：有一天你如果退休的話，就同時出兩本書，一本書關于武術，一本書關于廚藝。
甄子丹：我炒蛋也很棒的，我炒蛋真的很棒的。
楊瀾：謝謝，對不起。《天下女人》我們真的不能繼續說美食了。我倒是很有興趣買你這本書《甄子丹飲食妙法》。
甄子丹：我炒的蛋又不老又沒有油。
楊瀾：謝謝，謝謝，謝謝。我現在必須轉移一個話題了，如果我們的女性觀眾知道這個銀幕硬漢甄子丹還善于飲食，那我相信你是明年打敗灰太狼的不二人選。
趙守鎮：就是。
甄子丹：真的真的，所以為什麼我叫甄子丹呢，我叫“甄炒蛋”。
