情要用水調

　　需要一杯水，來施展茶葉；

　　需要一個空間，放進情感。

　　茶跌入人間，發出嚶嚶之聲。 

　　一直以來，我們似乎都沒有看清茶的真實面貌。

　　人與自然的關係，枚乘在《七發》中總結說：“原本山川，極命草木。”山川永遠橫亙在人的視野里，我們要盡力認識它上面生長的植物。茶被發現的歷史，與人品飲的歷史並不對稱，但其有著驚人的爆發力，短時間內就徵服了以酒飲、奶飲、藥飲為主的人群。

　　我們常言“喝茶”，然茶乃固態之物，如何喝得下去。所以過喉下肚的只能是茶水，茶浸泡之後，精華融入腹中，只有葉子被遺留在杯底，少有人會去正視。也許它做了植物生長的肥料，或是在哪個角落里發霉、腐爛，最後消失于我們不可見的地方。

　　茶是半成品形態的東西，因為與水發生了關係，才被塑造成飲品；而水，則流于寡白無味之間，是茶為水注入色、香、味。

　　水讓茶找到了歸屬，而茶則為人提供了思考的途徑和另一種生活方式。

　　滋味的誕生，在于茶與水的結合。好比閃電，必須有積雨雲，才會有陰陽電荷的吸引撞擊，發出耀眼的光芒。

　　很多時候，歷史會被架空，真相會被遮蔽，我們需要拂去碎屑，吹落塵埃，擦亮屬于茶水的歷史與情懷。早在明代，茶人許次紓就說，無水不可與論茶。袁枚言茶前，發出衷告說，“欲治好茶，先藏好水”。並非茶不重要，而是，缺了水，品飲從何談起？

　　茶未與水發生關係前，已經在深山葳蕤了上千年，光顧它們的，並非纖纖玉手，而是刀斧利刃。茶樹作為柴薪命運的一面，注定其只能伴隨著熊熊烈火，滿足人類另一層面的需求。

　　沒有多少人會記得茶最初的容顏，它與雲霧、雨露為伴，自生自滅。茶不經意跌入人間後在杯中召喚沸水，發出嚶嚶之聲，等待那些懂自己的人。

　　茶與水的最初相遇，杜育描述得極美：“惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷。”

　　夏茂、秋落、冬鎖、春敷，一葉一湯就可以讓世界明亮、繁華起來，夏現冰雪，冬呈春意。

　　素手試水，一葉關情。