控制飯量不只是胖人的事。不論是中青年人還是老年人，不論有沒有肥胖症，控制飲食至少會使你遠離代謝綜合徵的侵擾。研究熱量與衰老超過50年的悉尼大學教授亞瑟?埃弗瑞特說：“不論大人、小孩，就是沒有任何肥胖症狀的人，也應從現在開始減少食量。”他認為，如果做不到減少20%的飯量，那也至少該減少5%，飯吃七八分飽就要停止進食了。
以往大家都覺得，吃飯時有了飽的感覺才可以放下筷子，其實這時早已超標了。長期讓自己處于飽的狀態，人體對食欲的調控機制就會慢慢失靈，對飽的感覺會變得遲鈍，就會陷入越吃越胖、越胖越吃的惡性循環。
在我國，在外就餐的人和家庭越來越多，由此導致的熱量攝入超標也是我們面臨的最嚴峻的問題。可以說，只要你在外面吃飯，熱量超標就是必然的。2002年的《中國居民營養與健康狀況調查報告》顯示，有1/4的職場人士每天都會在外就餐。與此同時，中國居民的超重和肥胖率合計也超過了23%，雖然不像美國那麼多，但也為慢性病提供了大批的“儲備軍”。
既然在外就餐不可避免，而9200萬糖尿病患者、1.6億血脂異常患者（2007年數據）、超過2億的高血壓患者的健康又迫在眉睫，我們在加強營養教育的同時，更該督促餐飲和食品制造企業發揮責任心，為大眾提供小份的菜品和小包裝的食品。同時，就個人而言，應根據運動情況來調整飲食的量。基本不運動的人，就該在嘴上省省了。
從古至今，流傳著許多限食養生的諺語：“少吃多滋味，多吃傷脾胃”、“少吃香，多吃傷”、“欲得小兒安，需帶三分饑和寒”、“每餐八分飽，保你身體好”、“要活九十九，每餐留一口”，等等。中外許多長壽的健康老人幾乎都遵循“不飽食”這一科學的飲食觀。
