你的消化道主要的工作之一是為細胞供應能量。它把分解淀粉類食物而產生的葡萄糖轉化為能量，送到你的腦細胞、肌肉細胞和其他所有細胞。葡萄糖會進入你的血液，隨著血液運送給人體各部位的細胞。讓這一機能保持平衡是非常重要的，若血液中的葡萄糖含量過多，便會危害健康；若含量過少，你便會感到疲倦、饑餓、心浮氣躁。當血糖過高時，多余的葡萄糖便會被運到肝臟，轉成脂肪，儲存起來，但經常如此會造成肝臟的負擔，這也是長期攝取高糖食物最後常導致肝臟疾病的原因。而這些都會導致體重增加、缺乏精力。

　　這些都是血糖失衡的典型徵兆。

　　有這些徵兆的人當中，每10人中便有9人有難以減重的困擾。如果你也有類似的情況，很可能你身體的血糖平衡出了問題。在第二部分，我將提供你一個簡單的血糖值檢測法，並告訴你如何在正確的時間，吃經過適當調配的低血糖負荷值膳食，以增強你的血糖平衡能力。不用多久，你便會發現自己的身心都變得更有活力，也能夠控制體重。