[基本資訊]

　　書名：《告別節食時代》

　　作者：[美]特蕾西曼恩

　　譯者：陳磊

　　出版社：九州出版社

　　出版時間：2016年8月

　　書號：978-7-5108-4531-4

　　定價：38.00

　　[內容簡介]

　　節食的原理是什麼，為什麼節食不能減肥，對此人們有無數的假設。《告別節食時代》逐一挑戰了這些假設。特蕾西曼恩教授在20年的時間裏，對節食做過各種各樣的實驗研究。經過這麼長時間的基礎研究，特蕾西曼恩教授發現如果我們想要通過節食減肥的方法獲得成功，那就必須保證我們永遠不會遇到需要靠毅力去節食的情況。不僅如此，特蕾西曼恩教授還為我們提供了12條簡單而有效的減肥策略——如何利用身體的自然規律來減肥而不是對抗身體的規律。《告別節食時代》將自控力的最新研究與人類的健康完美地結合了起來。

　　[作者簡介]

　　特蕾西曼恩，明尼蘇達大學社會與健康心理學的博士，飲食、節食、自我控制力方面的專家。她本科畢業于美國弗吉尼亞大學，之後繼續學習，獲得了斯坦福大學心理學專業的博士學位。在明尼蘇達大學任教之前，她已經是加州大學洛杉磯分校的終身教授、榮譽教師。在那裏，她成立了健康與飲食實驗室。她的研究獲得了美國國家衛生院、美國農業部、美國國家航空航太局（NASA）的資金支援。她的研究成果不僅發表在數十種學術期刊上，《紐約時報》、美國有線電視新聞網（CNN）、《科學美國人》、《返璞歸真》等大眾媒體也爭相報道其最新研究成果。她和她實驗室的工作人員一起參與了BBC紀錄片《是什麼讓我們變瘦》的製作。

　　[編輯推薦]

　　關於減肥你應該知道的第一件事：節食只是一個使你越來越胖並且毀掉你所有自信的過程。因節食減下的體重，總會在未來的某一天盡數反彈，所以我們會挫敗，會自責，會對自己生氣，但是從來沒有想過真正錯的是節食本身。對我們的身體釋懷吧，對我們自己好一點吧，節食不應該是一生為之努力的重心，你值得擁有生活中的所有美味和美好。

　　[精彩試讀]

　　前言

　　想學習自製力嗎？那你應該以我為榜樣。我自製能力超群。

　　——從不曾存在的人

　　明尼蘇達大學健康與飲食實驗室的門上沒有任何標誌。那裏是我的實驗室，如果想了解人們的飲食習慣，就不能洩露——甚至不能讓人們注意到——我正在研究他們的飲食內容。這樣會讓人們感到不自在，然後停止日常的就餐方式。所以，我和我的學生們往往會告訴研究對象，我們是在調查其他和飲食完全不相干的東西，例如記憶、情緒或者他們同朋友的交流方式。但出於熱情好客，我們才碰巧在研究過程中提供一些零食。他們完全不知道，對待零食的方式，才是我們真正想要調查的對象。

　　20多年來，我一直在研究飲食，有些是在我的校園實驗室中悄悄進行的，還有些是在被稱作“現實世界”的飲食實驗室中進行的。在後者之中，我曾調查過節食者一般情況下的日常就餐狀態、孩子們在學校食堂的餐飲、明尼蘇達州博覽會上游客的饕餮盛宴、甚至是國際空間站中宇航員的飲食。結果令我相當吃驚，我發現，幾乎所有自以為正確的飲食觀念其實都不對，包括商業節食減肥行業的3大支柱性理念——節食有效、節食有益、肥胖致死，它們都不對。真相是，節食無用，而且可能對你有害，肥胖並不會致死。我還得知，雖然絕大多數人都以為如此，但其實人們發胖並不是因為缺乏自製力，“駕馭”意志力並非變瘦的方法。