新華網北京1月18日專電(記者 白瀛)烤羊排比紅粉佳人更讓雨果難以自持,草莓甜點中隱藏著普魯斯特人生初體驗的難忘滋味,法式燴龍蝦化解了菲茨傑拉德的美式鄉愁,巴黎餡餅讓陀思妥耶夫斯基在千里之外仍然吮指回味……在美食作家安娜瑪提奈蒂筆下,令法國人驕傲的美食和文學結緣。如今這本法國美食地圖《盤中巴黎》已被譯成中文,由上海人民出版社出版。

　　出版方負責人張天寧18日在京介紹,安娜瑪提奈蒂是法國作家、譯者,更是一位烹飪愛好者,她對許多作家、影視名人和傳奇人物的飲食習慣做過深入的研究,出版的美食系列作品獲法國美食文學獎等多個獎項。

　　《盤中巴黎》分為“酒館酒肆”“咖啡館、餐館和啤酒餐廳”“宴會大餐”“家常料理”“塞納河畔鄉野風味”五章,並附有菜名索引、參考書目和餐廳地址集錦,還包括了85道佳肴的彩色照片。

　　“打開《盤中巴黎》,讀者可以跟作家吃遍巴黎,在一道道經典的菜品中,尋回本已消逝的時代、記憶、以及生活的香氣:在雨果考究的廚房中大啖他最鍾愛的羊排,和菲茨傑拉德品味他最愛的巴黎燴龍蝦;咬一口香濃爆漿的奶油泡芙,其中飽含‘漂亮朋友’喬治杜華的勃勃野心;嘗一塊斯萬家的草莓糕點,與普魯斯特一同‘追憶似水年華’……”張天寧説。