統一Vs.康師傅 羅智先：採取聚焦與簡單的操作

　　1992年對於統一(1216-TW)與康師傅(910322-TW)兩大食品、飲料業集團而言都是“里程碑”的一年，當年，統一企業獲臺灣經濟部投審會的同意展開對中國大陸的投資，投資了新疆的蕃茄糊廠、北京食品廠等3件投資案起步的一年；而1992年也是目前在中國大陸速食麵市場霸主的康師傅，推出其目前仍在市場紅火的“紅燒牛肉麵”産品的一年。

　　頂新集團在1988進入中國大陸市場，頂新董事長魏應交指出，康師傅是經過“萬人試吃”的活動之後，在1992年8月21日推出第一碗康師傅“紅燒牛肉麵”速食麵，至今剛好滿20年。

　　就在中國速食麵産品的市場競爭而言，在康師傅與統一在中國大陸市場經營的對峙中，統一的速食麵在去(2011)年起開始扭轉過去兩、3年來的虧損經營並出現盈餘，統一企業總經理羅智先指出，過去的不賺錢是因為原來的思考方式並不對，在改變思考方式、聚焦經營之後，自然産生成效。

　　羅智先認為，統一企業的經營擅長點在於創造品牌、建立生産規模、建立銷售通路、不以産品價格競爭；但是原先統一在大陸的速食麵的生産，並不是以消費者為産品思考的重心，只是考慮到競爭對手的策略，這樣等於是被競爭對手牽著鼻子走的經營方式，自然賺不到錢。

　　在中國統一企業中國各廠的辦公室中，其經營的方針及態度就明明白白在墻上告訴員工，“態度不浮躁、要紮實”、“策略聚焦經營、簡單操作”、“執行力在規定的時間內把事情做對做好”，羅智先強調，企業經營以生産産品為主，聚焦于産品，自然一切就此聚焦；而各項事情的流程越長，出錯的機會也越多，一切操作依制度而行，越簡單越好；就企業的管理而言，做對的事與做錯的事相比，做對的事越多，勝出的機會就越多。

　　羅智先舉例，做事的流程就如同一條輸送水的水管，如水管越長，在輸送水的過程中，其出現水管破洞、甚至漏水的機率也越高，這是相當不利的。

　　就簡單操作與聚焦經營而言，羅智先説，統一近年來刪除毛利表現不佳既有産品幾乎是“砍掉的比留下來的多”，用相對的比例數字來看，幾乎就是“保留的10%”、“砍掉的90%”，拉一條毛利標準的線，毛利不及標準線的産品自然就是遭砍掉的對象産品。

　　羅智先説，即使是新開發産品，其設定的毛利標準也是以此標準來設定，預設的毛利水準如無法達成此一標準線，根本也不會上市銷售。

　　羅智先從2007年6月28日接任統一企業總經理以來，他説，至今仍是好吃、好睡，建立制度、簡單操作，不僅企業經營是如此，個人生活也依此規範進行，自然是生活規律而好吃、好睡。

延伸閱讀