臺南“豆府花”施展“福州攻略”

　　悠閒地吹著冷氣，一手捧著香味四溢的“豆花”，一手翻著報刊雜誌，還有幽雅的音樂縈繞耳邊……這一切不再是奢侈。炎炎夏日已至，來自臺南的“豆府花城”為榕城市民送上一份清涼。

　　“豆府花城”在福州的首家旗艦店，座落於人流如織的倉山學生廣場附近。寬敞的空間，柔和的燈光，優雅而時尚的設計……讓走進“豆府花城”的人可以可以卸下一天的疲憊。豆花獨特的風味，外賣快捷的服務，使之很快成為師生們的新寵。

　　來自臺南的“豆府花城”是經營豆花、咖啡、冰品、養生甜點的專賣店，而“豆肴醇有味，花果飄生香，傳承四十年老阿媽的口味”，是其立店之本，開始逐漸為福州人所認識。

　　在福建師大上學的小許，經常挽著她外婆來到“豆府花城”嘗鮮。“這裡的裝修讓人感覺好舒服，豆花的味道很香醇，配料的分量也很足。”話語間，小許美美地抿了一口豆花後，帶著一副滿足的樣子對記者説，“外婆每隔一段時間都會‘犯饞’，纏著我帶她來吃豆花，我自己也很喜歡吃，因為多吃豆類食品對皮膚有好處。”

　　“手工豆花”自然是“豆府花城”店內的主打，風味清新時尚，又不失地道，再搭上美味的“臺灣風味小吃”，不光是年輕人，就連上了年紀的老福州都為之吸引。

　　大約十年前，以泡沫紅茶、珍珠奶茶等為代表的臺灣休閒茶飲像一股旋風橫掃福州，在品牌專營店極速擴張的同時，模倣性質的“山寨”茶飲也如雨後春筍般遍佈街頭巷尾。但其後效倣的商品不斷被劣質化，最終就連名噪一時的“枝仔冰城”也不得不放棄已打拼四年的市場。

　　如今，善於思考和打拼的臺灣創業者倚仗多年來積攢的大陸行銷經驗，經過資源整合，結合傳統技術與創新思維，並注入現代時尚的店舖式經營元素，又使臺式餐飲新風繼續盪漾在福州這個與臺灣最近的大陸省城。

　　“豆府花城”經營者孫女士介紹，豆花採用非基因改造的優良品種黃豆，經過祖傳工藝加工，每一家門店的豆花都是口感新鮮滑嫩。門店採取複合式經營，販賣咖啡、蛋糕、冰品等品項，商品豐富且優質，吸引眾多消費者的喜愛。

　　孫女士説，大陸與臺灣僅一水之隔，有著同根同源的文化基礎。同時，她看好福州的商業底蘊，六月底還將在福州老牌商業中心東街口附近再開一家分店，進一步開拓市場。

　　在福州街頭，“AH-2”、“水舞功夫”等臺灣手搖奶茶專賣店滿街可尋，生意紅紅火火；經營多年的“無名子”、“集集小鎮”等臺灣中式快餐，已在市場牢牢佔據一席之地。而新來乍到的“豆府花城”也開始了他們的“福州攻略”。

　　兩岸“大三通”實現後，榕臺往來更便捷更密切，“榕臺一日生活圈”已然形成。可以相信，更多的臺灣連鎖餐飲企業將進駐福州，讓福州人足不出城也可大飽口福。

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