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臺無米蔬菜粽爆紅

2010-06-03 08:32     來源:中國新聞網【字號     編輯:張蕾

大億麗致松阪帝王粽,香醇、濃郁!(圖片來源:臺灣“今日新聞”)

  八方堂寒天雙Q粽,外皮冰Q,有酸甜草莓餡和綿密紅豆餡兩種口味。(圖片來源:臺灣“今日新聞”)

  據臺灣“今日新聞”報道,端午節即將來臨,想吃粽子,又怕糯米不易消化,熱量高易發胖?就此,島內超商2010年預購粽子的初步市場觀察顯示,排名人氣最旺的粽子是用蔬菜代替米飯的“無米粽”與淡雅鹹香的“野姜花粽”,兩者尺寸都很玲瓏,散發濃濃的樂活健康風。

  在島內超商粽子預購活動中,7-ELEVEN算是最先開跑,從4月21日起展開預購,供有40個品項,預購後2天可取貨,截止目前月統計人氣冠軍得主為首度開賣的“無米粽”,銷量已破萬顆。

  “無米粽”幕後製作人島內著名廚師陳兆麟表示,他是用蔬菜代替糯米當主食,手工切碎紅蘿蔔、芋頭、栗子、筍、荸薺及百果等食材,為保持粽子香滑彈牙的飽滿口感,裏面選用花枝漿、蝦米、蒲燒鰻、蛋黃混充,每顆50克,口感層層分明、少油少膩。

  全家便利商店從4月20日開放預購,粽子類全品項可原店或他店取貨,月計業績增長20%,銷售冠、亞軍分別為甜味“Q心冰粽”與鹹味“野姜花粽”,兩者同屬小巧尺寸粽,可以當正餐輕食,也可以當午茶小點食用,業者預期,越接近端午節,甜鹹組合粽子可望滿足家中成員不同喜好。

  此外,其他熱門粽子排名部份,7-ELEVEN有用燕麥做的“五穀粽”、“養生素材粽”與首度引進的澎湖海鮮粽子,澎湖花枝打漿手工做成花枝丸跟豬後腿肉一起攪拌成墨魚香腸,適合嘗鮮客點單。而業者獨家研發的“寒天雙Q粽”以黑馬之姿躍升全省全家便利商店的冰粽子熱賣第三名,看得出來,訴求健康的食尚趨勢是越來越明顯。(中新網6月2日電)

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