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臺灣268.69米蛋糕卷打破吉尼斯世界紀錄

2015年05月08日 09:07:00  來源:中國新聞網
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  位於臺北市的一家知名飯店7日聯合餐飲學校學生,共同製作268.69米的覆盆子芋泥鳳梨蛋糕卷,打破全世界最長的蛋糕卷紀錄。

  去年,日本剛以140米的長度創下蛋糕卷世界紀錄。歷經10個月籌備,此次臺北遠東國際飯店與開平餐飲學校學生合作,將該紀錄增長近1倍。

  據介紹,為實現這項挑戰計劃,該飯店主廚團隊投入相關研究逾一年,包括蛋糕卷轉彎時的弧度都列入考量,希望展現蛋糕綿延的幸福感,又不失美味。

  7日當天,該飯店準備了186公斤的芋頭奶油和覆盆子果醬、164公斤的17號鳳梨和20公斤的巧克力。

  學生們一早就從中央廚房送出半成品加工組裝,和主廚團隊共同完成蛋糕卷運送、組裝及裝飾,接成一條268.69米的“巨龍”,比原先預定的目標220米還多出48.69米。期間,拼接、修飾粧點及食材新鮮程度,均有嚴格把關。

  經吉尼斯世界紀錄官方測量、授證,飯店工作人員隨後在現場進行公益販售,收入凈額于結算後捐贈位於桃園市的SOS兒童村。(記者 劉舒淩 陳小願)

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