北京烤鴨在嘉義風味不一樣 張花冠代言促銷

　　據中評社報道，北京烤鴨在嘉義，風味就是不一樣！肉鴨和孵化場數量全臺第一的嘉義縣，2日成立養鴨協會，並召開首次會員大會，嘉義縣長張花冠為鴨肉美食代言，強調縣府會協助整合養鴨産業，拓展消費市場通路。

　　嘉義縣養鴨協會2日在溪口鄉舉行第一屆第一次會員大會，現場推出北京烤鴨、脆皮香酥鴨、鹽水鴨肉、鴨肉米糕和五香滷鴨蛋等各式鴨肉美食，以在地的優質肉鴨，做出大江南北不同風味的鴨肉料理，展現了嘉義養鴨産業的實力。

　　即將隨同民進黨中常委謝長廷赴大陸訪問的嘉義縣長張花冠，以及縣議員吳思蓉和溪口鄉長劉純婷為鴨肉系列美食擔任代言人，大力促銷鴨肉産業，為品質“挂保證”，並邀請各界以實際行動支援在地“安全優質，嘉倍安心”的嘉義縣産鴨肉。

　　嘉義縣政府表示，臺灣養鴨事業可追溯到300年前“唐山過臺灣”年代，民間有許多如“鴨蛋卡密嘛有縫”、“鴨仔聽雷”等俚語，證明鴨子與早年農村生活關係之密切。時至今日，嘉義已成為全臺最重要的養鴨産業縣市。

　　全臺所飼養的土番鴨，絕大多數來自嘉義縣肉種母鴨所孵化，嘉義佔有全臺7成數量的30場孵化場，近5萬隻蛋鴨在全臺排名第4，122戶、32萬4645隻鴨子也是全臺排名第5，産業主要集中在溪口鄉和大林鎮，有“鴨子媽媽的故鄉”美名。

　　嘉義縣政府表示，臺灣畜牧産業正面臨高成本、高競爭力考驗，亟需重新整合及調整市場供需，尤其禽流感嚴重威脅鴨肉出口市場，衝擊鴨相關産業甚巨。縣府積極整合養鴨業者、中下游肉品加工商與餐飲業者，開拓品牌與通路，希望讓鴨肉成為民眾的習慣性消費産品，穩定增加市場佔有率，讓消費者有更多、更好的美食選擇。

延伸閱讀