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統一Vs.康師傅 羅智先:採取聚焦與簡單的操作

2012-11-07 09:42     來源:中國網     編輯:王思羽

  1992年對於統一(1216-TW)與康師傅(910322-TW)兩大食品、飲料業集團而言都是“里程碑”的一年,當年,統一企業獲臺灣經濟部投審會的同意展開對中國大陸的投資,投資了新疆的蕃茄糊廠、北京食品廠等3件投資案起步的一年;而1992年也是目前在中國大陸速食麵市場霸主的康師傅,推出其目前仍在市場紅火的“紅燒牛肉麵”産品的一年。

  頂新集團在1988進入中國大陸市場,頂新董事長魏應交指出,康師傅是經過“萬人試吃”的活動之後,在1992年8月21日推出第一碗康師傅“紅燒牛肉麵”速食麵,至今剛好滿20年。

  就在中國速食麵産品的市場競爭而言,在康師傅與統一在中國大陸市場經營的對峙中,統一的速食麵在去(2011)年起開始扭轉過去兩、3年來的虧損經營並出現盈餘,統一企業總經理羅智先指出,過去的不賺錢是因為原來的思考方式並不對,在改變思考方式、聚焦經營之後,自然産生成效。

  羅智先認為,統一企業的經營擅長點在於創造品牌、建立生産規模、建立銷售通路、不以産品價格競爭;但是原先統一在大陸的速食麵的生産,並不是以消費者為産品思考的重心,只是考慮到競爭對手的策略,這樣等於是被競爭對手牽著鼻子走的經營方式,自然賺不到錢。

  在中國統一企業中國各廠的辦公室中,其經營的方針及態度就明明白白在墻上告訴員工,“態度不浮躁、要紮實”、“策略聚焦經營、簡單操作”、“執行力在規定的時間內把事情做對做好”,羅智先強調,企業經營以生産産品為主,聚焦于産品,自然一切就此聚焦;而各項事情的流程越長,出錯的機會也越多,一切操作依制度而行,越簡單越好;就企業的管理而言,做對的事與做錯的事相比,做對的事越多,勝出的機會就越多。

  羅智先舉例,做事的流程就如同一條輸送水的水管,如水管越長,在輸送水的過程中,其出現水管破洞、甚至漏水的機率也越高,這是相當不利的。

  就簡單操作與聚焦經營而言,羅智先説,統一近年來刪除毛利表現不佳既有産品幾乎是“砍掉的比留下來的多”,用相對的比例數字來看,幾乎就是“保留的10%”、“砍掉的90%”,拉一條毛利標準的線,毛利不及標準線的産品自然就是遭砍掉的對象産品。

  羅智先説,即使是新開發産品,其設定的毛利標準也是以此標準來設定,預設的毛利水準如無法達成此一標準線,根本也不會上市銷售。

  羅智先從2007年6月28日接任統一企業總經理以來,他説,至今仍是好吃、好睡,建立制度、簡單操作,不僅企業經營是如此,個人生活也依此規範進行,自然是生活規律而好吃、好睡。

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