在大陸開個餐飲店，臺商個體戶之必修課

　　臺胞個體戶要在大陸“安家”，有個入鄉隨俗的問題。由於兩岸市場管理方式不同，開店亦有證照之別，臺商有必要先了解情況，摸清“門路”，以免延誤開店。

　　“沒想到在廈門開店，與臺灣不太一樣。”費時兩個月，臺商萬先生的飲料店總算開張了。在松了一口氣之餘，他特意致電《臺商週刊》熱線5581363説，“我是位新臺商，因為不熟悉兩岸情況不同，費了好多週折才開成店。我想用自己的經歷提醒新來的：在大陸開店需要辦理哪些證照。”

　　萬先生家族在臺灣做刨冰生意有10多年，已經小有名氣。由於看中大陸市場，又因廈門與臺灣習俗相近，作為家族派出的“先鋒隊”，萬先生選在廈門開張大陸第一家店。

　　今年4月初夏之際，萬先生在黃金地帶看中了一家店面，想租店經營，但店主要他支付轉租費10萬元。店主也是承租戶，不是業主，怎麼可以收轉租費？萬先生雖然有點不解，但四下打聽到這是坊間不成文的“規矩”，並且當時正是做刨冰的好時機，也就同意給付。隨後，他又打聽到在大陸開餐飲店需要辦衛生許可證和工商營業執照。於是，店面一拿到手，他先到衛生部門申請辦證。

　　接下來，萬先生心安理得地按計劃裝修店面，並於5月開始營業。誰知，飲料店才開張兩天，就被衛生部門到府檢查中發現無證照經營，勒令關店整改。

　　原來，申請衛生許可證時，萬先生的店還沒裝修。裝修後，萬先生也未申請驗收檢查。由於沒有獲得衛生許可證，萬先生也就沒有到工商部門辦理營業執照。這樣，萬先生私下開張店舖，違反了有關規定。

　　萬先生傻了，他説，“在臺灣，開小吃店是很平常的事，因為是小本生意，不需要任何證件，隨時隨地都可以開張。我原以為已經報備過衛生部門，又以為廈門和臺灣市場管理不會相差太多，也就沒在意。誰知落到這種局面，當時我真被嚇壞了！”

　　明白了該辦理的手續，萬先生安下心來。在思明區個協臺商分會的幫助下，萬先生在最短時間內辦出了證照。不過，從4月份選好的店址一直拖到6月份正常營業。萬先生算了算，多用了一個月時間，昂貴的店租加上人工費，多花了好幾萬元，還是有點心疼。

　　萬先生覺得有必要提醒要來大陸做生意的臺商。他説，“臺灣餐飲業很發達，市場達到飽和狀態，做得不衛生，味道不好的根本沒辦法生存。所以，臺灣開餐飲店不需要任何證照。大陸不一樣，市場還很大，臺商如果不知情還怕麻煩，就會走不少彎路。”

　　他還説，“大家都是臺灣人，做生意賺取人民幣也不容易。幸好有個‘思明區個協臺商分會’。來做小生意的，可以找他們幫一下忙。”

　　與此同時，思明區個協臺商分會理事翁彌堅説，大陸開餐飲店辦手續有“三部曲”：先取得環保前置審批後，才能裝修；裝修完才能申請辦理衛生許可證；獲得衛生許可證後才能申請營業執照。每個環節都有一定的工作日，這樣前後就要去掉大半月。可生意人講究的是成本和效益，每天都在産生費用。他建議，有關部門能否簡化手續，比如三證同時辦理或是縮短辦理工作日，以更好地幫助臺灣人創業。（文中人物係化名）

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