今天喝雞湯大補一整年(圖)

冬至要到前，鹹貨店前排起了長隊。

燉老母雞是南京人冬至餐桌上必不可少的。

市民忙著買湯圓。

　　根據國家天文臺出版的《中國天文年曆》，12月22日13時30分迎來今年的冬至節氣。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。從冬至起開始“數九”，步入一年中最冷的時節。

　　在南京，關於冬至的民俗很多，喝雞湯、吃豆腐等一直流傳至今。　　　

　　冬至吃喝

　　老母雞銷量翻倍，今天鐵定漲價

　　“一早上大概賣了40隻，比平常多了一倍吧！”昨天中午時分，在科巷菜場，銷售家禽的攤位依舊不時有市民前來光顧，一對夫妻攤主告訴記者，當天批發價已經比平日裏一斤貴了不少，按照往年的經驗，冬至當天價格肯定是要漲的，預計將會達到20元/斤以上。

　　據了解到，目前南京市場上老母雞售價從18-22元/斤不等，跟去年價格幾乎持平，河南的價格在22元/斤，蘇北沭陽母雞在20元/斤。此外，普通的烏雞賣到12元一斤。一般而言，一隻老母雞要賣到50-70元。

　　一位市民告訴記者，現在市場上還有賣15塊一斤的母雞，不知道為什麼價格差距這麼大。記者採訪一位業內人士得知，目前市場上，價格低於18元/斤基本上買不到老母雞，很可能是小母雞“冒充”的，而正規的市場裏，小母雞售價僅在10元/斤上下，小母雞一般是生長期只有幾個月的雞，只適合燒菜，不適合燉湯，市民購買的時候切勿貪小便宜而買錯。　

　　在南京老民俗中，冬至還要吃“豆腐”，寓意多福。昨天記者看到，不少豆製品攤位也圍了不少採購的市民，今年豆製品價格也普遍有漲，豆腐皮賣到5元一斤，而盒裝的嫩豆腐也從之前的1元一盒漲到1.5元一盒。

　　速凍水餃遭冷遇，餃子面皮卻熱銷

　　每年農曆冬至這天，吃餃子也是必不可少的“節氣飯”。不過，似乎是受到前段時間被查出品質問題的影響，速凍水餃餛飩最近銷售一直略顯冷清，昨天記者在幾家超市看到，購買的人寥寥無幾，顯然沒有去年此時的火爆，但是在不少農貿市場銷售麵食的攤位上，餛飩皮、餃子皮卻很受歡迎，不少市民排隊購買。

　　“現在不太敢吃速凍東西，不是説有細菌嗎？寧願自己買點新鮮的肉餡包著吃。”家住南秀新村的胡阿姨告訴記者，速凍水餃固然方便，但現在市場上一包一斤裝的也要賣到20塊左右，並不划算，自己買的上好的新鮮肉餡也就14塊一斤，再放些白菜進去，包好的鮮餃子孫子很喜歡吃，也放心讓他多吃。

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