塑化劑沒停 瘦肉精又"添堵"
塑化劑風暴之時,雖然臺北的超市挂出合格保證,仍無購買者到府。本報記者 陳曉星攝
美食是臺灣的賣點之一,今年卻屢屢爆發食品安全危機,塑化劑還沒消停,瘦肉精又出來添堵。8月3日,臺灣破獲歷年最大的一宗瘦肉精販賣案,警方在黑心商人位於嘉義的窩點起獲瘦肉精成品216公斤。據估算,這批瘦肉精摻入飼料後,可以供臺灣1/10的豬吃一年。
名牌也含瘦肉精
在臺灣,瘦肉精不是今年才有的新問題。所以,臺灣有明文規定,養豬戶使用含瘦肉精的飼料,可處4個月徒刑。瘦肉精對人體有害,會讓人出現噁心、頭暈、心悸、血壓上升等症狀,但因為瘦肉精可以減少養豬成本,仍有人為利潤鋌而走險。
今年3月初,臺灣檢警對被驗出瘦肉精豬的雲林縣展開調查,先後查訪180多名養豬戶,但豬農都堅稱只喂“蒜精”。最後,項目小組全天候監控大養豬戶,才在8月初終於破獲這件近幾年來最大的瘦肉精案。臺“農委會”估計,查獲的瘦肉精飼料和原料可喂5.4萬隻豬,2010年已有50萬噸含瘦肉精的飼料流出,5萬頭豬吃下毒飼料後流向市面,黑心廠商從中獲暴利5000萬元新台幣。
據臺灣媒體統計,2008年臺灣在養的豬約有45萬頭,也就是説,單這一批瘦肉精就污染了臺灣1/10的豬。而且抓獲的嫌疑人是慣犯,多年前就曾因賣瘦肉精被捕。
臺灣市面上的豬肉合格率據稱超過99%,從事實看,數據可靠性值得懷疑。令人寒心的是,專供學童的營養午餐也被驗出含瘦肉精,連知名品牌也不安全。臺“消保會”5月份公佈,驗出5家廠商供應給6所小學的雞肉、貢丸被驗出含瘦肉精等禁藥,其中有4家還是CAS(優良農産品證明標章)廠商,消息震驚各界。
CAS是臺“農委會”從上世紀八九十年代就開始力推的品牌,向來是“安全優質食品”代名詞,凡被授予CAS標章的食品便被認為安全無虞,深受社會信任,竟也未能免於瘦肉精污染。塑化劑還令人心有餘悸,此時瘦肉精再次引爆島內食品安全信任危機。
瘦肉精對華人更危險
能不能使用瘦肉精飼料,全世界範圍內仍有爭議。美國、澳大利亞等地允許使用瘦肉精,歐盟則嚴格禁止。臺灣一些政治人物和業者也提出,臺灣的標準過嚴,不許使用已有的4類瘦肉精,反而會讓豬農轉而選擇更危險的替代品。
不過,評估瘦肉精對人體危害不能不顧及華人獨特的飲食方式。因為瘦肉精經過豬只代謝後,大多殘留在豬內臟,而華人吃豬內臟的比例遠高於美國人,所以相對而言,瘦肉精對華人確實很危險。
2007年陳水扁當局進口美國含瘦肉精豬肉時,還曾引發南部豬農北上抗議,蛋洗美國在臺協會,譴責臺當局為討好美國不惜採用兩種標準。之後,含瘦肉精的肉類被禁止進口。但島內奸商自己販售瘦肉精,讓臺灣食品業的整體形象都遭到了傷害。
塑化劑又來啦
5月底至6月初,臺灣在上千種食品裏發現了有毒塑化劑,之後採取了對包括食品、藥品在內的六大類産品上架和出口均需附檢驗合格證明的臨時措施。8月1日開始,臺灣宣佈塑化劑事件處理已告一段落,停止這項管制措施。但僅僅3天后,雲林縣一家醬油食品商行的“養生香椿醬”、“香菇拌醬”,又被檢出含塑化劑。
業者稱,塑化劑是瓶蓋接觸熱油溶化所致,並非醬油配方問題。這讓人聯想起7月底臺北發生的果汁溶瓶蓋事件。臺北市一家標榜新鮮現打果汁店,因誤用不合格杯蓋,現打柳橙汁在20分鐘內將杯蓋溶出4個大洞,塑膠屑溶于果汁中,經查,溶化物質可致癌和損害生殖能力。
從農藥、化肥、飼料到添加劑再到包裝,任何一個環節出錯都可能讓食品染毒。島內輿論指出,臺灣食品安全連出紕漏,是因為長期以來對“臺灣生産”太自信,過於倚重業者自律,而忽略了法規與監督。臺灣要重建美食天堂的信譽,需要一個系統工程,長路漫漫。(本報記者 王平)
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