教你巧食羅漢果

（Gettyimages供圖）

　　羅漢果對治療急性氣管炎等有很好療效

　　中醫將“燥”列為秋冬季主氣，認為“燥”是最易傷人致病的邪氣，表現為口鼻乾燥，或咽幹口渴，幹咳少痰；女性皮膚幹澀，甚或皸裂難看，抑或毛髮不榮、易脫；有的還可兼見大便秘結難出。

　　對付“燥”的方法之一是多吃潤肺的食物，肺清潤了，身體的燥氣就能消除。而羅漢果由於有祛燥邪的功效，而且烹調方法眾多，是不少中醫推薦的“解燥”食品。

　　常吃羅漢果能防冠心病

　　傳統醫學認為，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，常用於肺火燥咳、咽痛失音、腸燥便秘等症，對於治療急性氣管炎、急性扁桃體炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的療效。

　　羅漢果還是衛生部首批公佈的藥食兩用名貴中藥材。現代醫學證明，羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還能起到防治冠心病、血管硬化、糖尿病、肥胖症的作用。

　　羅漢果的食用方法

　　羅漢果煲豬肺湯：

　　羅漢果1個，豬肺1個，白菜葉4兩，陳皮、蔥、姜、料酒、鹽適量。將羅漢果的黃色外衣去掉，去掉外殼後再將羅漢果分成小塊。

　　將處理乾淨的豬肺也切成小塊，用開水將切好的豬肺焯一下，焯好之後直接放到裝有清水的煲裏面，再加入蔥、姜、陳皮以及羅漢果，放入適量的鹽和料酒，攪拌均勻後用中火加熱1小時。

　　加入白菜葉，煮5分鐘，最後依據個人口味放上味精等調味品，攪拌均勻，即成。

　　注意：羅漢果乾果不是無糖的，糖尿病很嚴重的人是不適合食用的。

　　羅漢果涼茶：

　　羅漢果涼茶是用羅漢果和茶葉製成的具有寒涼清熱、生津止渴作用的一種飲料。以下6類人群比較適宜：

　　1.經常吸煙、飲酒，需要洗肺、護肝、養胃和洗腸清宿便者。

　　2.演員、教師、廣播員、營業員等需保護髮音器官者。

　　3.深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者。

　　4.長期坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。

　　5.室外活動、運動量較大，體內水分容易流失者。

　　羅漢果粳米粥：

　　羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。

　　將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗乾淨，放入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時移小火繼續煮，直至米爛，加入鹽、味精即可食用，具有潤肺利咽的作用。

　　羅漢果蜂蜜水：

　　羅漢果10克，蜂蜜適量，山楂片10克，凈水250克。羅漢果洗凈、壓碎，山楂洗凈，與羅漢果同放鍋中。鍋內加水，煮熟後去渣留汁倒入杯中。將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作飲料飲用，可以減肥健身，還可防止血管硬化。

　　注意：羅漢果有通便作用，對於容易腹瀉的人來説，還是儘量少服用為好。

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