學奧巴馬家的新年保健計劃

　　導讀：美國總統奧巴馬自上任以來，與夫人米歇爾奧巴馬頻頻登上全球各大媒體的顯要位置，人們在仰視這對明星夫婦獨具魅力的政治風采之外，他們的衣食住行也不經意成為了人們生活的一個風向標。其中，他們健康的飲食方式與適量的健身方法尤受追捧。新的一年剛剛開始，我們不妨以這個美國第一家庭為參考，為自己和家庭制定一套2010年的保健大計吧！

奧巴馬一家出行很健康

　　美國第一家庭的健康飲食

米歇爾對健康飲食很在行

　　奧巴馬和米歇爾咖啡桌上放滿大蘋果

　　奧巴馬非常喜歡西蘭花，結束鍛鍊之後，他會吃堅果、蛋白質條，喝一杯有機漿果茶。

　　而米歇爾奧巴馬更是一個健康飲食計劃的倡導者與實踐者。當奧巴馬參加總統競選時，她就為全家實行健康飲食計劃。“競選開始時，我最關心的是一路上我們是否吃得好，吃得健康。我們儘量避免垃圾食品，多食當地新鮮的時令蔬果，會談論哪個牌子的橙汁更營養。”第一夫人會在花園裏自己種植果蔬，而他們一家的零食也以水果為主。奧巴馬和米歇爾辦公室的咖啡桌上總是放滿新鮮的大蘋果，蘋果有利腸道健康，幫助身體排毒，是最好的零食。

　　各種營養素進食比例要適當

　　每天的碳水化合物應攝取250克，蛋白質應攝取100克，膳食纖維應攝取30克，脂肪應攝取56克。

　　1.碳水化合物應注意多攝取粗糧，減少精製白麵的攝取。

　　2.攝取蛋白質時，應儘量做到植物蛋白跟動物蛋白一起吃。

　　3.膳食纖維應攝取足夠，包括蔬菜和水果，可以保持腸道的健康，減少腸癌的發生，也有助於控制體重，幫助減少肉類的攝入，但也要注意不可過量地吃，過多進食會妨礙鐵、鎂等重要元素的吸收。

　　4.脂肪的攝取應儘量遠離反式脂肪酸，因為有可能誘發心腦血管疾病、動脈阻塞硬化以及糖尿病和老人癡呆症等疾病。也要注意用油量和烹調方法，應多使用蒸、燙、上湯等烹調方式，避免過多地攝取油分。

　　水果、堅果當零食

　　許多精英階層都會遇到開會、加班等原因不能準時吃飯，這時候千萬別以餅乾、蛋糕、膨化食品、薯片、巧克力來充饑，這些食物既沒營養又高熱量，最好以水果和堅果來代替。水果富含多種維生素和膳食纖維，能平衡體內的酸鹼度，令身體更加健康，而且熱量又低；堅果含有豐富的多不飽和脂肪酸，耐飽能提供持久能量之餘，更能減低患心臟病的風險。當然，堅果雖好，但熱量高，所以每天吃一把就足夠了。

　　專家飲食建議

　　國際註冊高級營養師馮靜欣從奧巴馬一家的健康飲食中總結了一套與我們的生活結構更貼近的營養飲食方法。

　　三餐都要吃，要合理、均衡

　　不吃早餐，容易造成胃炎、胃潰瘍，會使得體質變酸，患上慢性病。

　　早餐

　　佔全天分量的35%，最好包含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維等；

　　午餐

　　佔全天分量的40%，午餐應是一天裏佔全天分量最多的，既可保持下午充沛的活力，又不必擔心消化不完全而累積脂肪；

　　晚餐

　　佔全天分量的25%，是一天裏佔分量最少的，因下午5時過後，新陳代謝開始減慢，身體逐漸進入休息狀態，吃過多或過飽，身體會消耗代謝不完全，堆積毒素，形成宿便，更會長脂肪。

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