有“臺灣手抓餅”嗎？你可能遇到的假臺灣美食

　　“臺灣炸雞排”很難做出正宗味

　　近兩年，臺灣炸雞排這種分量紮實、價格適中的小吃在大陸很是流行。一些知名商業街上都能夠看到打著臺灣炸雞排標識的小店。但是別看都打著“正宗臺灣炸雞排”的旗號，很可能你吃的是假“臺灣雞排”，因為真正的臺灣雞排腌制技術多是獨家秘方，絕不外傳，模倣者很難做出正宗臺灣雞排的味道。

　　如果想吃正宗的臺灣炸雞排，可以去臺灣的夜市及市集小巷尋覓。早些年，臺灣當地的商家利用獨特的雞肉腌制技術和碳烤方法製作炸雞排，其後風靡島內。從成品來看，正宗臺灣雞排表皮蓬鬆，入口香而不膩、酥脆爽口，咬上一口，就能感覺到一股清新的鮮嫩多汁雞肉香味融化在口中，回蕩于唇齒之間。