年改效應衝擊餐飲業？業者：民生消費不受影響是騙人

　阿基師稱民生消費不受影響是騙人。（圖片來源：臺灣《中時電子報》）

　　台灣網4月20日訊　做吃的最好賺？依據島內統計數據顯示，臺灣每年開15800家餐飲店，但也倒了超過1萬家。有餐飲業者指出，原物料價格上漲、“一例一休”導致人力薪資調高造成經營壓力。近日，全臺最大自助餐廳“品花苑”宣佈于5月16日關門。名廚阿基師指出，今年七月起公教年改生效，退休金大縮水，勢必使得餐飲民生消費更趨保守，業者恐需“剉咧等（惶恐的等待）”。

　　阿基師19日接受中評社訪問時表示，軍公教及退休人員是主要消費者，七月年金改革正式上路，民生消費不受影響是騙人。阿基師連續用“剉咧等”“驚咧等”“傳咧等”俚語，形容七月之後的餐飲環境變更差是必然發生的趨勢，誰都沒有辦法撥亂反正。

　　阿基師建議，餐飲業者面對這樣負面的營運環境，就要未雨綢繆，例如提早從食材、水電、人員等成本加以控制，也要努力抓緊父親節、中秋節等重大節慶，想出最好的行銷主題大力促銷，提供更多優惠，刺激到府消費。（台灣網 盧佳靜）