臺灣民眾“毒蛋”危機後的另一番擔憂

　　據媒體報道，臺灣地區市所售雞蛋檢出過量戴奧辛（又稱二惡英）已逾兩個月，食品安全單位才查出是彰化鴻彰蛋雞場惹禍。臺灣《聯合報》28日發表社論指出，臺灣年復一年經歷戴奧辛污染的衝擊，受創深重，只查出戴奧辛蛋的養雞場，絕對是不夠的！而且在調查中，臺當局“食品安全部門”的效率之差，行動之遲緩，令民眾咋舌。

　　評論摘編如下：

　　臺灣地區市售雞蛋檢出過量戴奧辛已逾兩個月，食品安全單位才查出是彰化鴻彰蛋雞場惹禍，行動之遲緩令人乍舌。至於戴奧辛如何進入蛋裏，迄今仍如霧裏看花，雖然加緊做二次採樣，卻仍查不出原因。臺當局的專業能力，顯然受到嚴重考驗。

　　戴奧辛引發的問題，在臺灣並不陌生。三、四十年前，臺南灣裏回收業者用土法在河邊露天燃燒廢五金，引起嚴重污染；後來臺灣引進焚化爐，也遭質疑煙囪排放之廢氣含有戴奧辛。其後，彰化、高雄等地均曾爆發大規模“毒鴨事件”，必須大量撲殺；儘管類似事件層出不窮，幾乎都未徹查出污染源。前兩年臺灣食品安全事件頻傳，蔡英文開出食品安全競選支票，臺當局“行政院”成立食品安全辦公室，臺當局“環保署”成立毒化局；錢花了，但食品安全維護仍是不到位。

　　臺灣受戴奧辛危害歷史久遠。二戰末期，日本在臺南以醬油廠名義設立鹼氯工廠，生産飛機燃油所需抗震劑，製作過程大量排放戴奧辛，嚴重污染鹿耳門附近陸地及水域。其後，該工廠由臺灣“中石化”承接移轉為民營“安順廠”，2004年臺當局“環保署”公告該地為“土壤污染整治場址”，周圍魚塭停養五年；然而附近民眾已經由食物鏈染毒，失明、截肢屢見不鮮。“安順廠”污染整治已10餘年，但環保機關至今仍未剔除其污染之名。原因是，脂溶性的戴奧辛沉降後不溶于水，必須在攝氏850度的高溫下才能裂解其分子鍵結，移除難度極高。

　　這次的戴奧辛毒蛋事件，儘管臺當局“衛福部”為成大檢驗團隊背書，但一連串舉措仍嫌草率。例如，市場隨機選購雞蛋檢驗，有限的樣本中發現戴奧辛超量，臺當局“衛福部”即宣稱“雞蛋遭戴奧辛污染”，消費者當然恐慌，無辜業者也受波及。合理的作法，應該是至蛋場取得足夠樣本，確認超過比率的雞蛋含超量戴奧辛，再公開毒蛋事件、預防性下架，並展開污染源追查。臺灣民眾平均每天吃下兩千萬顆蛋，事關社會心理，臺當局“衛福部”作法太草率。

　　社論中強調，眼前的難題，是污染源的追查。土壤含戴奧辛是最大疑兇，但蛋雞場卻是高架籠式圈養，並不落地。那麼，有沒有可能是飼料污染所致？如果是，戴奧辛又是經何種途徑進入飼料？這些疑問，都需要層層抽絲剝繭，細心追查，才可能得到解答。但無論如何，唯有認真追查到底，才能解開“世紀之毒”危害臺灣近半世紀卻除之不去的謎底。

　　追查戴奧辛蛋污染源外，有兩項缺失應立即補正。一、除了蛋類，其他食品項下的戴奧辛含量標準也應訂定。切莫以“日本也沒訂標準”推託，因為臺灣是戴奧辛污染“累犯”，必須從嚴把關。其二，徹查最終環境污染源何在。臺灣年復一年經歷戴奧辛污染的衝擊，受創深重，這次務必要有新的發現，以期能徹底整治。

　　只查出戴奧辛蛋的養雞場，絕對是不夠的！這個謎題，還有太多環節待解。