“問題食品”豈是農民“惹的禍”

黎青 作

　　雖然農戶在種植和養殖的過程中，確實存在違規添加有害物質現象，比如瘦肉精事件，就是農民在飼養過程中違規添加瘦肉精所致。另外，農藥的濫用，也導致一些農産品殘留農藥過多……但這並不表示生産企業就與問題食品完全沒有關聯。比如，最近幾年影響最大的三聚氰胺奶粉事件，不就是企業為了節省成本，人為往奶粉裏添加三聚氰胺嗎？

　　退一步説，食品安全問題即便有農戶和養殖戶的因素，但作為直接向消費者提供産品的生産企業，對於原材料的安全健康也負有嚴格把關的責任。這種把關，實際上也是對農民種植(養殖)行為的一種積極引導。如果企業只想著自己的成本和利潤，放鬆對原材料品質和安全的要求，農戶當然會把安全標準降得更低。

　　食品生産企業作為整個食品生産鏈條上的一環，對保障食品安全負有重要責任。把食品安全問題簡單推給農戶，自己卻置身事外，這既不符合客觀事實，也有推卸責任之嫌。