據央視《焦點訪談》調查，金絲燕嘔心瀝血培育而成的滋補珍品“血燕”，最終被證明只是子虛烏有的傳説。這著實讓人大吃一驚，更讓人不可思議的是，流入中國市場的所謂“血燕”，都是用亞硝酸鹽染色炮製出來的，對人體有很強的毒害作用。
在輿論群起聲討黑心造假者的同時，我們是不是需要反思一下，為何我們的國民會如此忠實地篤信這種荒誕不經的傳説，並輕易地跌進一個個破綻百齣的圈套呢？
在中餐的菜譜中，作為“海八珍”之首的燕窩，向來是國人推崇的佳肴。現代營養學家通過科學的手段分析得出，燕鮑翅之類的頂級補品，所含的膠原蛋白跟豬蹄其實是一樣的，而且很難被全部吸收。但是闊人們是絕對不會推開“血燕”，換個豬蹄當下酒菜的。
一切都是因為“臉面”。換句話説，吃“血燕”，享受最大的恐怕還不是舌頭與肚腹，而是面皮與虛榮心。
吃“血燕”，要的是一種規格。中國的社交場合，極度強調排場和級別。奇珍佳肴未必會動上幾筷子，但必須一一擺上桌，以便向客人展現實力與誠心。在這樣的江湖規則之下，“血燕”即便貴得全無道理、吃著全無滋味，也照舊大行其道。倘若不如此，便顯得寒磣輕薄，不招人待見。
吃“血燕”，讓食客們找到了所謂的身份認同感。燕窩原是宮廷貢品，只有少數達官貴人有權專享。而如今，一部分新富起來的國人正迫切尋找這種感覺，以便將自己和普羅大眾區別開來。仿佛這燕鮑翅不僅僅是一道菜肴，更是一張名帖。一碗下了肚，便與先前也吃糠咽菜的自己，截然不同了。
吃“血燕”，也體現了部分人精神追求的缺失。當今社會，很多人在富裕之後無所事事，盡在奇技淫巧上動腦筋。體現在口腹之欲上，便是棄生態環境和相關法度不顧，不惜一切代價尋找食材，能烹煮的皆拿來下鍋。就算吃果子狸助長了非典的肆虐，吃蛇肉引發了鼠害，饕餮者的慾望卻照樣不會止步。甚至對於“血燕”這種有害於健康的假貨，也會趨之若鶩。
以食用“血燕”來滋補，求得健康的體魄，無異於緣木求魚。因為健康的身體，必須首先擁有健康的心智。但對“血燕”的盲目迷信和崇拜，恰恰體現出一種畸形的消費心態，是不足取的。
一個天天鑽研“食不厭精、膾不厭細”的美食家，未必就比吃五穀雜糧、心態開朗的普通人更健康長壽。而一個崇尚奢靡、自以為是並愚頑不化的族群，將面臨著更為巨大的隱患。
