近日，山西省醋産業協會副會長王建忠的“山西醋95%為醋精勾兌”讓老百姓談醋色變，同時也引發了醋壇的強烈地震。9日，衛生部新聞發言人鄧海華説，只要按規定生産，無論是釀造食醋還是配製食醋，都是符合安全標準的。王建忠在辭職後也向同行道歉。（8月10日《新京報》）
王建忠的言論不論是在醋行業還是在社會上，都引起了軒然大波。但細細琢磨整個過程，不免會覺得有些蹊蹺。
王建忠大談醋精勾兌，而山西醋産業協會則堅稱當地陳醋為純糧釀造。兩方都是醋産業中有分量的人物，出現了截然不同的觀點，公眾以及媒體評論卻幾乎是一邊倒地傾向王建忠。這也不難理解，我們經歷了太多的食品安全問題，而且在食品安全的監管以及食品安全標準的制定問題上，一直就沒讓人放心。王建忠打了醋壇子，同時也碰到了公眾脆弱的心。
醋壇子破了，賣醋的就急了。所以山西醋産業協會會集體聲討王建忠，王建忠也出面聲稱媒體誤讀了他的言論。聲討王建忠，此場景給社會的第一感覺卻是王建忠因戳破行業潛規則而遭報復。然而，事態的進一步發展卻未見打擊報復的跡象。如果是媒體誤讀了王建忠的講話，醋企為何不去聲討媒體，反倒是多家醋企業敞開大門歡迎記者見證整個釀醋過程。
其他人的醋賣不出去了，老百姓會買誰的醋？王建忠在回應中以及在接受央視採訪時均表示，他的身份是某個釀醋企業董事長。哦，原來你也是個賣醋的。別人的醋老百姓不敢買了，你敢於揭發醋業潛規則，那你賣的醋肯定是那5%之內的地道老陳醋了吧。這廣告做的可真好，壓住了別人，抬高了自己。
普通老百姓不了解食醋行業，一朝被蛇咬十年怕井繩的心態讓公眾在這場事件中失去了理性及判斷力。而行業人士卻能較公眾給出理性、中肯的評價。已有業內人士指出，王建忠此舉是要打壓其他醋企，推銷自己的老陳醋。
如果真是這樣，那實在是比95%的食醋為醋精勾兌還要可怕。我們痛恨蘇丹紅、瘦肉精，因為它們威脅我們的健康。我們為戳破行業潛規則的人士報以掌聲，那是我們脆弱的內心需要倚靠的表現。食品安全問題早已讓我們的內心變得脆弱，我們決不能讓我們脆弱的內心變成別人欺騙得逞的抓手。
山西老陳醋事件發展到此，已不是局限在食醋問題上了，而是一個大的社會問題，包含著企業的誠信、公眾的驚慌，甚至有可能還有新的欺騙手段。王建忠自己的回應及道歉，企業的辟謠，已不能安撫公眾脆弱的心，也難以挽救重傷中的山西老陳醋。此時此刻，我們需要一個第三方的機構，迅速介入此事，打破醋壇問到底。查清事情的來龍去脈，及時公佈真相，還山西一個安全的老陳醋，還公眾一顆平靜的心。
