廣州日報：“上錯菜”餐廳 呈現的不只是溫暖

　　原標題：“上錯菜”餐廳 呈現的不只是溫暖

　　點了一碗拉麵，卻上來一份壽司；等了半天秋刀魚，卻眼睜睜看著它被端上別人的桌子……遇上這種不靠譜的餐廳，你會不會氣得“原地爆炸”？

　　這月初，在東京出現了一家“奇葩”餐廳。它竟然依靠“故意”上錯菜，強勢躋身網紅之列。這家店名叫“會上錯菜的料理店”，它的服務員真的會下錯單、上錯菜，客人竟也將錯就錯，吃得不亦樂乎。

　　原來，這裡所請的服務員都是身患阿爾茨海默病（老年癡呆症）的老奶奶，她們有時點完菜轉身就忘，實在情非得已；而餐館作為臨時性的體驗項目，其發起人旨在借此呼籲人們對老人多一些善意和寬容。

　　“真有愛”“超暖”，看著網路上流傳的照片，隔著螢幕感受著服務員與客人的溫馨互動，很多網友被感動得淚眼汪汪。確實，這是一則暖心故事，但在溫暖的表層背後，還有很多沉重讓人唏噓不已。

　　“今天，我又一次向媽媽介紹了自己。”這是網上流傳的英國“6個單詞”小説比賽的獲獎作品之一，説的就是一個阿爾茨海默病患者家庭的故事。根據統計，這種疾病折磨著全球約5000萬個家庭；專家推測，目前我國阿爾茨海默病患者人數超過800萬人。這種疾病會緩慢而痛苦地帶走一個人的認知、思考、行動能力：從忘記怎麼做最拿手的菜、買完東西後忘了付錢，到因記不起詞語而無法表達自己的挫折感，或走在路上突然認不出身在何處的恐懼，記憶的橡皮擦在頭腦中越抹越多，最終他們不得不腦袋空空地離開這世界……

　　當前，人口老齡化的腳步仍在加速，老年類疾病存在感也越來越高，但社會各界對此的反應似乎還不夠敏捷、不夠有效。就像阿爾茨海默病，朋友圈裏心急火燎的尋人啟事越來越多，但除非自己身邊有親人患上這種疾病，否則很少有人會關心並意識到它的嚴重性。

　　與此同時，太多的誤解依然存在。根據傳統“經驗”，人老了，糊塗是正常的；很多人提起它，只是將它作為自然衰老的一部分。更遺憾的是，人們常常把它和“癡傻”“瘋癲”等詞彙聯繫在一起，甚至覺得癡呆是一件讓人羞恥的事，從患者到家屬都不敢接受、無法正視。

　　認識不足，其後果可想而知。專家介紹，在阿爾茨海默病惡化的整個週期中，非藥物干預最能發揮作用，關係著患者能在多大程度上維持有尊嚴的生活。目前很多地方政府、公益組織為失能失智老人提供關懷服務，但志願者經常發現，患者家庭往往將其病情隱瞞，患者極少出現在公共視線，就診率不容樂觀。

　　很多時候，只有了解，才會理解；有了理解，才會關愛，才會有更多行動。以阿爾茨海默病來説，不乏影視作品、綜藝、小品等涉及這一話題，但針對這一疾病的普及，對於患者的關愛、行動，我們該做的還有更多。