海外臺灣留學生研習營側記：體驗舌尖上的揚州

　　2016海外臺灣留學生長三角研習營的兩岸大學生走進揚州，參觀淮揚菜博物館。（台灣網記者 李傑 攝）

　　台灣網7月11日揚州訊（記者李傑）對一個“吃貨”最幸福的是什麼？吃到了“舌尖上的中國”裏的正宗獅子頭！今天下午，參加營員2016海外臺灣留學生長三角研習營的兩岸大學生，參觀了揚州的中國淮揚菜博物館，並品嘗了美味的正宗淮揚菜，還逛了著名的東關街，隨後坐車前往鎮江。

　　江南之美，在於美景美食美人，而揚州是足以讓“吃貨”們兩眼放光的地名，大家知道，今天國宴仍以淮揚菜為主，而揚州菜是淮揚菜的代表，自古就有穿在杭州、玩在蘇州、吃在揚州的佳話。

　　因此，當研習營營員今日走進揚州中國淮揚菜博物館的時候，雖然冒著濛濛的細雨，大家仍然興致高漲。中國淮揚菜館博物館分為主館和副館：主館為展示區，通過實物、資料的形式，展現揚州是淮揚菜集聚區中心、發源地和核心區；副館為體驗區，圍繞鹽商文化，主推各式鹽商宴席，給參觀遊覽者提供體驗淮揚菜的機會。另外，《舌尖上的中國》裏關於美味的獅子頭的鏡頭就是在這裡拍攝的。

　　在博物館體驗區，兩岸青年學生觀賞了大師們做菜的精彩刀工，一塊嫩嫩的在手上都拿不住的南豆腐，被切得幾乎和頭髮絲一樣細，泡在水裏才能看清楚，讓人嘆為觀止，只能膜拜後拿著手機相機一通狂拍。隨後在吃飯上菜的時候，這也成了營員的保留項目，無論是期待已久的獅子頭還是揚州炒飯，大家都是先拿出手機輪流拍過一通再動筷子。

　　揚州東關街是千年古街，曾當選中國十大歷史文化名街，據考證，唐代杜牧的“春風十里揚州路，卷上珠簾總不如”描述的就是東關街。

　　有故事的景色是最美的，所以大家走在琳瑯滿目的店舖中間，總會遙想古代外地旅人從大運河的東關碼頭上岸，迎面碰上這條錦繡笙歌、繁華如夢的街道的景象，會覺得旁邊的巷子裏，那些賣牛皮糖、桂花酒、三把刀、紅漆盒的小店背後的屋子裏，會走出一位古代美女來。當然這只是一閃念，對於一個吃貨最痛苦的是什麼？路過東關街而不能在這裡吃小吃！由於時間緊迫，營員們只能是走馬觀花地一路從各種小吃的店舖裏穿過，咽著口水安慰自己説，這就給自己留下了再來一次揚州的理由。

　　第二屆“海外臺灣留學生長三角研習營”共有營員36人，包括20名臺灣在美國、法國、西班牙等國留學的臺灣留學生，以及南京大學、南京師範大學、南京農業大學等高校的16名大陸學生，活動為期8天，為兩岸青年搭起一座相互了解、相互認同的溝通平臺。（完）。

　　中國淮揚菜博物館的廚藝大師展示切豆腐刀工。（台灣網記者 李傑 攝）

　　營員參觀揚州東關街。（台灣網記者 李傑 攝）