苗栗市“頂好小吃”的肉羹好吃，很多老顧客專挑這味。圖片來源：臺灣《聯合報》
中新網2月16日電 據臺灣《聯合報》報道，苗栗市福星街22號“頂好小吃”的肉羹，使用新鮮豬後腿瘦肉製作，吃起來口感紮實，很多老顧客就愛這一味，專程來品嘗肉羹的美味。
“頂好小吃”開店10年，店面在巷子內，面積僅有四、五坪大，賣肉羹湯、飯、面，還有魯肉飯、陽春面、豬血湯、豬肝湯等小吃，顧客絡繹不絕，很多老顧客聞香而來，就是要吃肉羹。
苗栗市民代表呂文松一家人都是忠實顧客，呂文松經常端著碗邊吃、邊走到附近串門子，成了“頂好小吃”最好的活廣告。
“頂好小吃”以肉羹聞名，老闆娘黃池蓮堅持用新鮮豬後腿全瘦肉製作，她表示，雖成本高，但吃過的客人還會再回來，這樣就划算！
苗栗縣肉品市場每逢週日休市，黃池蓮週一買不到新鮮的豬後腿肉，因此週一不開店，她挑全瘦肉的原因在於養生，現代人很多都不喜歡吃肥肉，她也不使用味精。
黃池蓮製作肉羹相當花功夫，除用心選材，她還會加上魚漿、糖、盬、胡椒粉、太白粉，湯頭用大骨熬煮一小時，一天可賣10齣臺斤。
[責任編輯：郭慶娜]
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