牛軋糖
牛軋糖如今已成為臺灣名産。牛軋糖製作工藝複雜繁瑣，熬糖的工藝技術和原料入漿的火候是取決於糖是否可以入口即體現出綿、糯、香、滑。千嚼百咽而味不散，品食美味的意境是在於淡雅中追尋那份持久的回味。
牛軋糖一般是由麥芽、奶油、花生仁等原料製作而成，口感香醇，甜而不膩，柔滑，Q的恰到好處，不粘牙。
[責任編輯：趙婧]
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