圖片來源:臺灣TVBS電視臺
據臺灣TVBS電視臺報道,臺南知名小吃“棺材板”猶如厚片土司般大小,吃多了會膩,日前有業者將它改良成“迷你版”,只有1/3大小,從方型變成長條型,外觀果然更像棺材,裏頭加的餡料,也去除“下水”,換上雞肉及杏鮑菇,可以拿著邊走邊吃,生意果然比大的還要好。
將厚片土司切成三長條,放到油鍋裏,得翻面炸得又酥又脆才行,因為它是要拿來做成棺材板的,切起一片酥脆的表皮當蓋子,還得把裏頭挖空,才能填上雞肉、杏鮑菇還有三色豆,再淋上這特製的醬汁,就成了迷你“棺材板”。
這種迷你“棺材板”,連香港遊客都忍不住好奇,拿來跟一般的比一比,它只有1/3大小,包的餡料,去除傳統的下水,改成雞肉及杏鮑菇,價格2/5,方型變長條型,果然更像棺材了!
業者介紹説,迷你版的“棺材板”銷路比較好,因為客人都在窗口,拿著就可以邊走邊吃。據悉,一個普通的攤位,平日一天可以賣出200個,遇到假日賣出300個也不成問題。
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