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經典滬上蟹宴原汁原味“空降”臺灣

2015年10月12日 12:51:00來源:新華網

  新華網臺北10月10日電(記者曹檳)清水大閘蟹、蟹肉松茸盅、菊花對蟹形、蟹黃牡丹蝦、蟹露灌蝦球……10月9日至15日,上海王寶和大酒店和臺北圓山大飯店合作,共同獻上“王寶和至尊蟹宴”並舉辦蟹宴文化節,為寶島民眾帶來多道經典蟹味大餐。

  本次蟹宴的“靈魂人物”、王寶和大酒店行政總廚王浩是上海非物質文化遺産“王寶和蟹宴烹飪技藝”的第二代傳人,所料理的“王寶和蟹宴”曾榮獲國際餐飲服務品質金獎。這次更是從調料到食具、甚至連一根小小的牙籤都從上海空運到臺北,力求烹飪出經典原味的佳肴。

  王寶和酒店衍生於清朝年間紹興王寶和作坊,是上海最早的酒店之一,已有271年曆史。圓山大飯店以宮廷式建築聞名,圓苑餐廳以供應江浙料理為主,曾多次與大陸地區專業廚藝團隊合作交流。

  王寶和大酒店總經理張國生表示,美食交流有利於增進兩岸民眾的了解,以食會友,歡迎圓山的廚師團隊來滬。

  圓山飯店董事長李建榮説,一年一度的蟹宴在臺灣民眾間反響熱烈,美食交流就是要“有來有往”,希望明年能將圓山大師傅們拿手的臺灣料理帶去上海。

  據了解,蟹宴開放預定當天,臺灣的品蟹老饕們就已經預約超百套。

[責任編輯:段雯婷]

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