大豆及其製品是中國傳統食品的“瑰寶”,東方食品的精華。豆製品産業是21世紀最具有發展潛力的黃金産業,有權威專家預測,未來十年最成功最有市場的行業並非汽車、電子産品,而是健康型豆製品産業。大豆蛋白質含有18種氨基酸,還含有脂質、鈣、磷和維生素B1、B2等,以及含有鉀鎂鐵鋅硒等十余種微量礦物元素,具有很高的營養價值和保健作用,發展前景廣闊。
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