來北京旅遊，逛逛“老字號”已成為旅遊者的一大樂趣。
“老字號”逛什麼？這就要從老字號的文化內涵説起。北京作為歷史悠久的古都，上千年的文化積澱，名廠名店名鋪林立，一批富有古都特色的老字號，經過長期的歷史洗練，既是北京的寶貴遺産，也是北京的特色品牌。常言道，不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾，全聚德已經成為北京的象徵之一。老字號不僅是中華悠久歷史的一部分，而且在這裡您經歷的是傳統，體驗的是富有儒家哲理的人性化服務。
目前北京老字號比較集中的街區如大柵欄、王府井、琉璃廠、前門大街、東單、東四、西單、西四，每天遊客熙熙攘攘，生意火爆。特別是同仁堂、全聚德、同升和等以儒家的仁、德、和理念用於店名，不僅彰顯文化品位，而且以待客誠信、注重品質、週到服務及獨特技藝著稱，其無形資産價值彌足珍貴。
構成旅遊“六要素”的吃、住、行、遊、購、娛，都與“老字號”相關聯。如1949年的開國大典宴會是在北京飯店舉行的；其他一些老字號也有過不少類似活動。因此，黨和國家領導人十分關注北京老字號的經營和發展。目前北京有經營活動的老字號200多家，涵蓋文物、工藝、商業、餐飲、藥店、食品及影劇院等。老字號具有獨特技藝，對國內外遊客極富吸引力，在國際國內市場上均有很強的號召力和影響力。
首都北京是大市場，産品打入北京就等同躋身中國市場。改革開放以來，沃爾碼、家樂福、肯德基、麥當勞等國際名店帶來眾多國際品牌進軍北京市場；與此同時，外省市知名品牌紛紛打入北京，搶佔商機，無疑給北京老字號的生存與發展帶來競爭與壓力。
面對新形勢，北京市有識之士明確提出“振興老字號，發展現代老字號，增光新北京，促進發展旅遊業”的新舉措。
首先將商業老字號納入文物範疇。北京市根據《文物認定管理暫行辦法》將歷代相傳的“絕活”、“秘方”列入非物質文化遺産，給予法律保護。其次是老字號實現網上開店。北京已有近百家老字號將3000多種商品上網，市民可根據老字號名稱選擇商品，無疑為老字號擴大銷售插上現代化翅膀。再就是對廣大從業人員進行“文化興商，誠信立業”的思想教育，形成良好的營商文化和市場環境，讓老字號真正做到“倚老賣新”，為促進旅遊業大發展作貢獻。
