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北京"民間傳統小吃"行業標準制定 會精確到"克"
時間:2009-11-19 11:36 來源:京華時報
涵蓋300多種北京小吃的《民間傳統小吃》行業標準已經制定完畢,老北京傳統小吃協會會長侯嘉昨天透露,這些標準中所有的指標都被精確到“克”。
“該標準只是為了實現小吃的連鎖化經營,並非強制性標準”,侯嘉表示。這些標準的來源,除了以部分老字號傳人的技藝作為根據外,還對歷史進行了考證。
編輯:楊麗
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