編者按：受負面消息影響，9月20日晚，蒙牛發佈公告稱，從9月21日起，蒙牛將在全國100余萬個銷售網點逐步上架新包裝牛奶。中糧集團董事長、蒙牛集團董事局主席寧高寧也表示，蒙牛可以不賺錢，但必須把好品質關。
然而，話音剛落，波瀾又起。據9月26日《新快報》報道，一款在售的名為“蒙牛未來星兒童成長奶酪”的産品，其配料表中赫然列有"乳礦物鹽"成分。而且，該款産品並未明確列出適用範圍，僅簡單説明適用於兒童。業內人士表示，衛生部2009年18號文規定，乳礦物鹽等7種新資源食品的使用範圍不含嬰幼兒食品。蒙牛的“未來星兒童成長奶酪”中僅標識“兒童”為適用人群範圍，已有誤導嬰幼兒消費之嫌。但該産品昨日仍在中糧我買網上正銷售。
蒙牛兒童奶酪含乳礦物鹽 未標明適用年齡段存誤導之嫌
據9月26日《新快報》報道，近日，有業內人士向記者爆料，違禁添加"乳礦物鹽"的乳企還包括蒙牛。記者從中糧旗下的官方購物網站我買網發現，一款在售的名為"蒙牛未來星兒童成長奶酪"的産品，其配料表中就赫然列有"乳礦物鹽"成分。而且，該款産品並未明確列出適用範圍，僅簡單説明適用於兒童。
對此，蒙牛昨日向媒體回應稱，“蒙牛所有含有乳礦物鹽的産品均非嬰幼兒産品，符合衛生部公告的要求。而且在(有關)乳礦物鹽批文(的)國家其他公告中並未有要求包裝標簽上予以特殊標識的規定。”不過，仍有業內人士認為，不少同類産品都進行了清晰標識，蒙牛不對産品明確標注，難以擺脫誤導消費者之嫌。
根據上述業內人士的爆料，記者走訪了廣州市內多家超市，但並未發現相關的産品在售。但在蒙牛的官方網站上，記者發現了一款名為"未來星兒童成長奶酪"的産品，該産品共有四種口味。對産品的描述中，寫有"適用人群範圍為'兒童'的説明"。但其官網上並未詳細列出産品配料表。
據了解，“兒童”在聯合國《兒童權利公約》中的規定是0-18歲，中國的《未成年人保護法》等法律的規定是0-18歲，醫學界則以0-14歲的兒童為兒科的研究對象。
乳業專家表示，"2歲以下的嬰幼兒腎臟還沒有發育成熟，無法吸收高蛋白高鈣的食物，即使是全脂牛奶中的營養都無法消化吸收，需要兌水才能喝，更何況含鈣量高達普通牛奶六七倍的奶酪。"據了解100ml全脂牛奶中平均僅含110毫克的鈣，而市面上大部分兒童乳酪産品的鈣含量都大大超過這個含量。
中糧掌控蒙牛 牛奶安全依然難解
對於蒙牛來説，近幾年大大小小的“品質門”不斷。蒙牛，一次又一次走到了輿論的風口浪尖。
中糧2009聯手厚樸基金61億港幣收購蒙牛公司20.03%股權以後，中糧集團開始掌控蒙牛，並不斷增持蒙牛股份。2012年4月12日，來自中糧的孫伊萍擔任蒙牛集團總裁，全面掌管蒙牛運營。孫伊萍上任以來，陸續放出“三把火”：砍掉1.5噸以下奶站，宣佈35億元投資奶源，引入歐洲乳業巨頭參與管理。但截至目前來看，孫伊萍對蒙牛的“手術”治療效果還不明顯。
有業內人士認為，“這表明，中糧和蒙牛在管理對接和文化磨合上不是那麼順利。” 據業內人士分析，中糧的全産業鏈整合夢並不是那麼容易實現的，由牛根生一手締造的蒙牛在文化上很強勢，民營企業蒙牛和央企中糧之間文化差別很大，中糧掌控起蒙牛來並不是那麼順手。
蒙牛的一位競爭對手認為，孫伊萍對蒙牛的了解還不深，牛根生等十大元老雖然已經離開蒙牛，但其親信依然在蒙牛的一些重要崗位上，對孫伊萍所採取的措施無疑將有抵觸情緒。近期內，中糧難以更換牛根生時代的基因。
孫伊萍日前表示，奶源的建設是目前中國整體行業都面臨的挑戰和壓力。在奶源建設方面，蒙牛過去通過參股以及自建牧場進行建設，未來，公司將加大對牧場建設的投入，特別是自建牧場。中糧財大氣粗，不缺錢，興建12座大型牧場資金充足，但建成一座大型牧場約需3年時間，蒙牛要同時興建8個至12個牧場，如此做強奶源很有難度。
分析人士認為，自建牧場有助於掌握奶源品質控制權，但在乳品行業，全産業鏈非常難做，奶源建設投入大、利潤小。據不完全統計，奶牛養殖、産品加工、流通等環節的成本投入佔比分別為75%、15%、10%，但利潤分配分別為10%、35%、55%。
企業點評：無論是蒙牛打算換一個“馬甲”重塑形象，還是孫依萍的“價值回歸”，都表明中糧集團改造蒙牛的決心。然而，最近多起“品質門”事件卻反映出中糧和蒙牛在管理對接、文化磨合上不太順利。隨著蒙牛品牌影響力在消費者心中“日漸枯竭”，不管中糧何時能“馴服”這頭“猛牛”，幾經“折騰”後，對於消費者來説，耐心似乎已經耗盡。
