首只飲食概念的中小板股全聚德(002186)昨天上市受到熱烈追捧，當日大漲271.4%，報收于42.3元/股，股價遠遠超出全聚德董事長姜俊賢此前明確表示過的“首日不要超過30元”的預期。
昨天上午，北京市政府副秘書長王曉明與公司董事長姜俊賢在深圳證券交易所敲響開市寶鐘。電視屏實時顯示，開盤價36.81元，較其發行價11.39元上漲223.18%，因其開盤漲幅已超50%，9時30分全聚德被深交所臨時停牌，9時46分復牌。一開盤就被臨時停牌，全聚德創下了中小板上市首日臨時停牌最快的記錄。
有分析師認為，中國餐飲業將持續高速增長，奧運對北京餐飲名牌企業的拉動作用會比較顯著，不過，全聚德産品結構單一，消費群體發展空間受限，而且還有其他烤鴨品牌競爭。目前全聚德利潤總額的98%由北京地區的前門店、和平門店及王府井店三間門店集中貢獻，這説明外地直營店及特許加盟店尚未能進入良性獲利階段，在連鎖擴張對人才儲備、資金實力、跨區域管理能力等高要求下，全聚德是否具備較強的跨地域擴張能力值得關注。在股價估值判斷上，根據該公司2006年凈利潤，以發行後總股本平均估算的年度每股收益為0.4元，昨天收盤價對應的靜態市盈率為106倍，遠高於中小板扣除虧損個股後的約66倍平均市盈率水準。（胡笑紅）
背景新聞
餐飲老字號第一股今上市 全聚德進入資本化運作（2007.11.20）
全聚德今日正式亮相A股市場。作為內地首家A股上市的餐飲老字號企業，全聚德的成功上市將帶領中國餐飲業迎來一個資本化運作時代。
根據全聚德昨日發表的上市公告書，全聚德將在深圳證券交易所公開發行3600萬股A股，股票代碼002186，發行價格為11.39元/股，共募集資金凈額3.88億元。其中本次網上定價發行的2880萬股股票將於今日上市交易。
此次全聚德募集的資金將主要用於門店網路建設。全聚德董事長姜俊賢表示，預計投入2億元資金拓展連鎖經營項目，除了進入望京、通州等空白市場建立直營店，還將在全國建設10家區域中心旗艦店，同時啟動食品生産基地和物流配送中心升級改造項目。
全聚德衝刺餐飲業"第一股" 將引發上市熱潮 (2007.11.07)
業內人士表示，全聚德A股上市後，其市值有望成為國內餐飲連鎖業龍頭老大。全聚德此次上市將推動國內餐飲企業的上市熱潮。
記者從北京俏江南餐飲有限公司負責戰略投資的有關負責人處得到證實，目前該公司已經確定要在納斯達克上市，主要想變“民營”為“公眾公司”，擴大自身的公眾影響力，實現全球擴張，做好區域市場的整體開發。同時他還確認，兩年裏有15家左右的機構希望能夠輔導俏江南上市。
與俏江南一樣，中國餐飲業的眾多名企，如小南國、小肥羊、譚魚頭、東來順、大娘水餃、一茶一坐、真功夫等也已對資本市場覬覦多時，借資本市場擴張的意圖越發強烈，都在積極籌備上市。據了解，小肥羊、譚魚頭、小南國、真功夫均欲在香港上市，一茶一坐傾向於在納斯達克上市，大娘水餃及有國資背景的東來順可能實現內地A股上市，重慶小天鵝則明確表示了其海外上市意向。
