↑四朵金花花朵是饅頭，花莖是黃瓜，而花泥竟然是美味的熏肉。品一片“花瓣”，摘一寸“葉子”，再取一點“花泥”入口，則是又香又甜又爽口。
→盤龍茄子一條短短的茄子竟然可以被切成上百片卻又在一起自成一體連綿不斷。再配上美味的醬汁！下飯是再香不過了。
在香港紅磡赫赫有名的“黃埔美食城”里，“蚑藜園楊家菜”往往是大排長龍的地方。這里有被日本美食家評為“魔術一樣的菜肴”，也有被香港美食家蔡瀾讚為“香港第一”的擔擔面，更有各種有趣好吃的揚州菜。記者近日了解到，“蚑藜園楊家菜”準備把它獨特的美食帶進內地啦，而早已久負盛名的“食城”廣州則是它的第一站。
“魔膳”香自細心思
日前，“蚑藜園楊家菜”在香港宣布，為了慶祝其品牌誕辰60周年，將在2008年1月中旬設“魔膳”宴，為公益基金會籌款60萬港幣。那麼，什麼是“魔膳”呢？“蚑藜園楊家菜”的當家人楊太太對記者介紹了其來歷。原來，它出自一位日本美食家的評論，在2006年香港旅遊局“美食大賞”活動中，日本評判鐘銘先生將“蚑藜園楊家菜”形容為“巧妙利用平凡食材，色香味俱全，平凡中更見真章，好像變魔術一樣引人入勝。”因而有了“魔膳”一說。
據了解，“蚑藜園楊家菜”是楊太太的公婆于60年前在香港親手創下的，它雖然以內地的揚州菜為基礎，卻又和內地風味的揚州菜不同，在幾十年的發展過程中對中西菜肴兼收並蓄，形成了有香港獨特風味的揚州菜。
菜肴“心思”勝“手功”
世界各地的菜肴多種多樣各具風味，到底什麼樣的菜最好吃呢？在“蚑藜園楊家菜”的當家人楊太太看來，最美味的菜肴是融進了烹調者的心思，用愛心和關心做出的菜，才是最美味的。
據了解，很多市面上賣相好看的菜多屬于“手功菜”，菜盆里往往擺放了精雕細琢的小物件，卻可能並不能下肚。而“蚑藜園楊家菜”的每一道菜的每一個組成部分，都是可以入口的。看看下面的兩道菜，是不是動足了“心思”。
