北京九門小吃正在銷售的各類冰糖葫蘆（11月3日攝）。 新華社記者邢廣利攝
北京九門小吃奶酪魏的廚師在展示奶油炸糕（11月3日攝）。 新華社記者邢廣利攝
北京九門小吃恩元居的廚師端出一盤剛做好的炒疙瘩（11月3日攝）。 新華社記者邢廣利攝
北京京味精小吃店身著傳統服裝的店小二將菜碼倒入盛面的大碗，現場為顧客調制炸醬面（11月4日攝）。炸醬面由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆等做成菜碼備用；將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬，備用。面條煮熟後，撈出盛入碗內，再澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。 新華社記者尹棟遜攝
北京九門小吃德順齋的廚師在制作油酥燒餅（11月3日攝）。 新華社記者邢廣利攝
