台灣網10月11日連城消息 “兩岸名廚聚冠豸,客家美食競風流”,第二屆全國海峽客家烹飪大賽將於10月25日至28日在福建連城舉行。大賽以“客家美食‘豸’連城”為主題,旨在通過比賽的方式挖掘客家菜精髓,打造客家美食品牌,推動客家菜的傳承與創新,促進海峽兩岸客家美食文化的交流。
大賽分熱菜、涼菜、面點三個比賽項目,設特金獎、金獎和銀獎等獎項,將評選出客家菜十大烹飪高手、客家十大金牌菜等,獲得特金獎的選手,還將被破格吸納為中國烹飪協會名廚專業委員會新星俱樂部會員。
截至目前,已有臺灣新竹、苗栗、金門,以及福建、廣東、江西、浙江等地的28支代表隊、100余位名廚報名參賽。(台灣網福建省臺辦通訊員 謹熙)
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