兩岸迎奧運美食大賽舉行 臺灣菜色注重“細緻”(圖)

來源：臺灣“今日新聞”

　　中新網7月2日電 由臺灣的美食藝術協會與大陸九州島文化傳播中心所合辦的“2008迎奧運兩岸暨國際中西餐美食藝術大賽”，經過多位來自臺灣好手與大陸好手的交流下，結果即將於2日揭曉。大賽頒獎典禮也將於北京舉行，想必又是一場難得的美食界盛事。

　　據臺灣“今日新聞”報道，這場美食創意大賽，一來是比“團體組”的默契與臨場經驗，當然還有對2008年奧運的創意發想。當然我們看到的，多半隻是“奧運圖騰”的添加，如利用“面糊”或是“面線”所製作的“鳥巢”，還有精妙刀功的“奧運果雕”。

　　而在“個人組”方面，題目是“綠色”，代表“健康養生與環保”。大部分臺灣好手都以此題目參賽，所製作菜色的“細緻與手法”，常常讓一旁觀看的大陸好手，嘴裏直説：“哇～好厲害！”，感受其內心讚佩不已。

　　講起這些臺灣好手，你也會覺得他們本來就很厲害了！因為他們都是臺灣電視界的“名人”，有“冰冰好料理”的阿彰師王政彰，與“美食鳳味”裏的阿義師與電飯鍋男，這幾位電視名人一齣馬，要這場美食盛宴沒看頭也很難。

　　阿彰師不用説，婆婆媽媽們都很愛他，説笑與做菜功夫一流，這次所製作的菜色也是超花俏了，而且份量也是超“豪爽”的。另外，以“炒菜愛主義(炒菜愛注意的諧音)”單元教家庭主婦做菜撇步的郭主義師傅也展出養生川味。

　　相當低調的“電飯鍋出好菜”單元主廚吳秉承則表示：“大陸隊進步很多”。他們幾人在面對電視媒體時分別提出對這次比賽的看法。這次比賽最戰戰兢兢的，就是以“鳥巢”概念設計素菜的老師傅洪銀龍，他在賽後才好不容易地松了口氣。

　　還有位年輕的老店師傅，他是臺北福臨門餐廳的李政上師傅，他也得過很多獎牌，算是新秀中的好手。他説雖然主題是綠色，不過他的秘密武器是“紅曲跟金箔”。不過，我想這些人物厲害的地方，還是那“細緻、優雅”的作工。