台灣網10月13日消息 據臺灣《聯合報》報道,臺當局衛生主管部門昨天公佈2批含亞硝酸鹽的印度尼西亞燕窩後,有島內醫生提醒民眾:大量進食亞硝酸鹽易使人體缺氧致死,燕窩若長期與含胺類食物同食,易患胃癌。
報道稱,昨日,臺當局衛生主管部門公佈2批問題燕窩,一批是印尼的SURYANADI燕窩,亞硝酸鹽量高達1820ppm(1ppm即百萬分之一);另一批是印尼的CV.MORIA INTERNATIONAL幹燕窩,含66.9ppm亞硝酸鹽。
臺北市榮民總醫院臨床科主治醫師楊振昌説,亞硝酸鹽常用於火腿、臘肉的防腐、增艷,吃進大量亞硝酸鹽,會氧化人體血紅蛋白中的鐵原子,減少氧氣輸送,使人體缺氧而死。若與含胺類食物,如部分蔬菜、豆類、秋刀魚等一起吃,易變成亞硝胺,長期食用可導致胃癌。
臺北市聯合醫院下設林森中醫院院長鄭振鴻説,中醫認為,燕窩可潤肺、化痰,能滋養氣管,但其實白木耳也有類似的效果,若要養顏美容,可加麥冬、百合等中藥材。(台灣網 李帥)
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