臺南安平區延平老街（資料圖）
臺南安平區延平老街，是臺灣最早出現的市街，從300多年前荷蘭佔據時，就已經見證繁華，留下“臺灣街”封號，也因為商業蓬勃帶動新思維流轉，讓街屋樣貌融合洋派樓房和當地古厝，各有風情。因而，延平老街也被稱為“臺灣第一街”。
延平老街位在安平路與中興街的精華路段區，是17世紀荷蘭人在臺灣所建造的第一條商業大道，當時有個響叮噹的名號—“臺灣街”，清朝時期，店家林立，又被稱做“市仔街”。今天，老街保存下長達一世紀之久的手工棉被行、古味蜜餞鋪，不僅透露出其濃厚商業氛圍，也在傾訴老街悠久歷史軌跡。
隨著時代變遷，延平老街舊聚落建築逐漸成為了大熔爐，既有洋派西式樓房屹立，也有在地紅磚瓦屋，更有朝巷走弄；還有當時臺灣水師副總兵魏大猷後人留下的古厝，同時被列為臺南市定古跡的特殊古建物，稱做“單伸手”。
儘管建築風格大不同，但安平獨有的劍獅門飾，卻成老街聚落家戶共同點，劍獅嘴咬雙刀，代表雙管齊下，驅邪又避兇，刀鋒朝左，有祈福意味，刀鋒向右，則有避兇之説。
而憑藉靠海之便，特色蝦餅、大石蚵、海鮮美味，成為老街的招牌，古味美食同樣為繁華老街做見證。
時光演進，老街的樣貌也在逐步蛻變，原本保留著清朝時期城市規制，彎曲街道只有3米寬，汽車無法進入。在1994年，經過拓寬，成了如今6米現貌。走在延平老街上，感受著歷史演進，也別忘了面貌翻新的舊街聚落，其背後的老故事值得細細探尋。
