南華山東面館煎面脆而爽口
吉安市區有不少餐館，但沒一家能和省道上的“大陸面店”和“山東面店”人氣相比。花蓮市民或吉安鄉民總說“去南華吃面”，吃的正是這兩家由老兵開的面館，招牌料理都是煎面。是將面條煮熟，再以熱油煎到面餅表面金黃，再鋪上各種不同口味的餡料和醬料。
兩家煎面口味略不同，位于幹城的大陸面店有海鮮、什錦和肉燥3種口味；南華村的山東面店則是鋪上牛肉或豬肉。兩家也都有口味濃鬱的牛肉面和幹面。
