臺南鹽酥雞30年老店 香酥帶鹹老饕最愛

　　友愛鹽酥雞香酥帶鹹的口感，在臺南鹽酥雞小吃中獨樹一格。（攝影／邱偉誠）

　　臺南市友愛街有一家30年歷史的鹽酥雞店友愛鹽酥雞，很多臺南人從小吃到大，甚至許多外地觀光客也常耳聞前去一窺該店的面貌。

　　說起友愛鹽酥雞和一般鹽酥雞的不同點，就在于它的味道和口感。普遍臺南人吃料理的口味偏甜，但是友愛鹽酥雞卻仍堅持自己的口味和質量，在調味上以香酥帶鹹的味道，在臺南鹽酥雞小吃中獨樹一格。

　　以多種配方裹粉酥炸的鹽酥雞，下鍋油炸後再稍微撒上自制的特調胡椒粉或辣椒粉，香酥帶鹹的滋味，一口接一口。除了鹽酥雞之外，雞皮、魷魚絲等等，這些都是熱賣的鹽酥雞商品，在臺南一賣就賣了30年之久。（攝影／邱偉誠）