臺灣風味小吃西洽會上拼“人氣”

　　噴香的沙茶魷魚、色澤金黃的深坑臭豆腐、外酥裏嫩的蚵仔煎……在西安召開的第十五屆東西部合作與投資貿易洽談會上，充滿臺灣風情的美食展上叫賣聲不絕於耳、人頭攢動，西安市民熱情追捧來自寶島臺灣的小吃，紛紛品嘗、購買。

　　空運來的番薯粉加上蚵仔、雞蛋、生菜，經過煎制，淋上秘制的醬汁，就製成了一份香軟可口的蚵仔煎。為保證口感，原料之一的番薯粉也特意從臺灣空運過來。

　　來自臺南的吳先生告訴記者，他已在大陸做了六七年臺灣小吃生意，此次在美食展租賃了五個攤位，分別銷售蚵仔煎、臭豆腐等，第一天一個攤位就入賬六千多元。

　　據介紹，許多臺灣小吃是在先民困苦、無法飽食時發明的替代糧食，據傳蚵仔煎就是在貧窮社會下的創意料理，深受臺南老一輩人喜愛。

　　吳先生説，在臺灣從事小吃業者往往是家族經營，創業者亦有先做學徒的情形，他的攤位均由弟子管理。來自江蘇的小李就是追隨吳先生多年的弟子，此次幫師傅打理深坑臭豆腐攤位。他説，深坑臭豆腐與北方臭豆腐不同，臭味較淡，色澤金黃，常輔以爽脆的泡菜，別有風味。

　　來自高雄的陳先生表示，這是他第一次來西安經銷臺灣小吃，希望通過他們的努力，讓臺灣小吃、農産品能被更多的西安市民熟悉和接受。(馬迎雪)