蔡明亮的“蔡李陸咖啡商號”新竹店開業

　　臺灣著名導演蔡明亮（右起）、影帝李康生、影后陸奕靜合開的“蔡李陸咖啡”，新竹店27日開幕，三人暢談心中的咖啡故事。圖片來源：臺灣《聯合報》

　　中新網7月29日電 據臺灣《聯合報》報道，臺灣著名導演蔡明亮的“蔡李陸咖啡商號”新竹店近日開業，店名取自3位酷愛咖啡的國際名導蔡明亮、影帝李康生、影后陸弈靜，他們強調手作咖啡，要放慢腳步、放鬆享受。

　　據報道，這是蔡明亮等3人第3家咖啡店，蔡明亮説，希望為新竹科技城添增一處富有人文情感的秘密園地，讓傳統新竹與科技新竹在“蔡李陸咖啡店”迸出漂亮火花。

　　“蔡李陸咖啡新竹店”坐落在西大路、西門街口新竹大遠百正對面，1樓是美容專櫃，2樓是咖啡店，3和4樓是spa區，設計都出自蔡導之手，包括墻壁顏色、桌椅挑選和光源投射等。他説，他把這間店當成電影拍攝般籌劃。

　　據悉，未來新竹店會在2樓規劃播放蔡導電影的空間，室內播放電影的同時，還能從戶外同步觀賞。

　　蔡明亮説，他深愛陸奕靜煮的咖啡，她秉持對咖啡豆完美執著與堅持專注，每當她仔細地揀選和凝視著咖啡豆，彷如在跟豆子對話。

　　陸奕靜表示，一鍋烘焙好的咖啡豆，通常會剔除掉3到5成不合水準的，以確保咖啡品質，而這些被剔除的咖啡豆就是經常讓咖啡背上引起“心悸”、“胃痛”的罪名元兇，此時再加上以92至95℃的水溫，不會破壞咖啡香醇及營養，並用“兩段式萃取法”，就完成一杯有靈魂、零負擔、有效抗氧化、強化迴圈的健康咖啡。

延伸閱讀