何為臺灣食品安全最大危機

　　臺灣“黑心油”事件越滾越大，島內食品大廠紛紛牽連重創，幾十年老字號竟傳出掉換包裝、調高價格，出售牟利的經營弊端，臺灣《中央日報》網路報今日發表透視集文章指出，用道德論來批判廠商、乃至用重罰來懲戒違法，實際是不會有任何作用，現在食品安全的最大危機，在於諉責廠商自律，顯然是行不通，如何亡羊補牢，重建消費者的信心，已成為臺當局責無旁貸的工作。

　　全文摘編如下：

　　臺灣“黑心油”事件越滾越大，島內食品大廠紛紛牽連重創，幾十年老字號竟傳出掉換包裝、調高價格，出售牟利的經營弊端，臺灣食品GMP協會理事長也已宣佈辭去職務。産業商譽和官方把關，雙雙慘輸。在這一片眾聲喧嘩的市場恐懼中，如何亡羊補牢，重建消費者的信心，已成為臺當局責無旁貸的工作。

　　首先，用道德論來批判廠商、乃至用重罰來懲戒違法，實際是不會有任何作用。當“商道”就是“王道”之類邏輯氾濫的時代，它就已註定會是個價值庸俗的環境。將本求利、薄利多銷，或者“殺頭生意有人做”等等，被奉為市場求生的最高法則，“你不做，也會有人做”，一定變成老闆們推卸良心責任的簡單藉口。被逮到的，心不服，甚至口也不服；沒被逮到的，暗慶僥倖，不久又故態複萌。“法不罰眾”，殺一儆百的效果，也約束不了多久。

　　其次，這次出包的，都是經營歷有年績的大廠。如果用所謂“品牌”來衡量，它們絕對都夠行情。所以被逮到的，大多辯稱他們也是受害者，已經花了高於他人的成本，結果還是遭到連累。而消費者大概也該覺悟，這可能完全是個“共犯”結構，金字塔的頂端猶且如此，基層之不堪聞問，可想而知。

　　所以現在食品安全的最大危機，在於諉責廠商自律，顯然是行不通；專業的認證機制，也多由這些大廠來左右。“為政之道不難，不得罪巨室”的壓力下，各級政府的抽檢工作，如何落實，而能從最上游正本清源，讓不肖商人及早現形；也令心存僥倖者，整飭産品，恐怕是公權力所面對的最大挑戰。哀矜勿喜，黑心油不止關係消費者權益；公司出包，受僱員工的工作權也將受損，産業、當局雙輸，補救實屬刻不容緩。

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